Yılbaşı sofralarının hazırlanmasıyla birlikte, herkesin aklındaki en büyük soru, o gece ne yemek gerektiği ve nelerden sakınılması gerektiğidir. Central Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Deregözü, yılbaşı gecesinde dikkat edilmesi gerekenler hakkında önemli bilgiler paylaştı. Deregözü, bu özel gecede porsiyon kontrolünün sağlanması gerektiğini, ne yenildiği ve içildiğinin bilinmesi gerektiğini vurguladı. Böylece sebze ağırlıklı başlangıçların tercih edilmesi, ağır soslar ve kızartmalardan kaçınılması gerektiği belirtiliyor. Ayrıca alkol tüketilecekse, miktarın sınırlandırılması ve bol su içilmesi ve gazlı ve şekerli içeceklerden uzak durulması öneriliyor.
Yılbaşı Sofralarında Sağlıklı Seçimler
Yeni yılı karşılamak için yapılan yılbaşı hazırlıkları özellikle aileler ve dostlar arasında keyifli anların paylaşılmasını sağlıyor. Ancak bu gecede hazırlanan yemeklerin aşırı kalorili olması, bazı sağlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Derya Deregözü, yılbaşı gecesinde sağlıklı beslenmenin temel kurallarını şöyle sıralıyor: Öncelikle, gün içerisinde herhangi bir öğünün atlanmaması ve dengeli bir beslenme düzeninin sürdürülmesi gerekiyor. Akşam yemeğine otururken aç kalmamak oldukça önemlidir. Bu haliyle yemek masasına oturmak yerine, sağlıklı seçimler yapmak, ince bir zeka gerektiriyor. Beslenme uzmanı, ağır soslardan ve kızartma yemeklerden uzak durulmasını tavsiye ediyor. Alkol tüketimi sırasında ise su içilerek denge sağlanması gerektiği unutulmamalıdır.
Dengeli Bir Menü İçin Öneriler
Yılbaşı gecesinde genellikle 3-4 çeşit yemek sunuluyor ve bu durum dengeli bir menü hazırlamanın önemini artırıyor. Deregözü, ana öğünlerde mutlaka protein ağırlıklı seçeneklerin bulunmasını tavsiye ediyor. Ayrıca, vegan bireyler için ise baklagillerden oluşan alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Et ve tavuk türü proteinlerin mümkünse kızartma yerine fırında pişirilmesi gerektiğini aktaran uzman, sebzelerin öğünlerde mutlaka yer alması gerektiğini vurguluyor. Bu şekilde, sağlıklı ve dengeli bir tabak oluşturmak mümkün olacaktır.
Ertesi Gün İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yılbaşı akşamı sonrasında alınacak önlemler oldukça kritik bir hale geliyor. Pek çok insan, gece geçirilmiş keyifli saatlerin ardından ertesi gün aç kalma alışkanlığına sahip. Ancak uzmanlar, bu yaklaşımın sağlıklı olmadığını belirtiyor. Metabolizma dengesinin bozulmaması için normal beslenme düzenine dönebilmek oldukça önemlidir. Deregözü, "Ertesi gün sağlıklı ve dengeli beslenmeye devam etmelisiniz" diyor. Bu bağlamda, kalorisiz ve aşırı detoks programlarının gereksiz olduğunu savunuyor. Bunun yerine, sebze ağırlıklı hafif yemeklerle normal düzene dönüş sağlanabilecektir.
Kronik Hastalığı Olanlar Dikkatli Olmalı
Yılbaşı akşamı, diyabet, hipertansiyon veya kalp rahatsızlıkları gibi kronik sorunları olan bireyler için ek bir dikkat gerektirmektedir. Bu kişiler, kendi beslenme düzenlerine sadık kalmalı ve aşırı tüketimden kaçınmalıdır. Özellikle diyabet hastalarının hormonsal dengelerini korumak adına basit şeker içeren tatlılar ve beyaz unlu gıdalardan uzak durması gerektiği vurgulanıyor. Üstelik, yüksek sodyum içeren gıdalardan uzak kalmanın da önemli olduğu belirtiliyor. Deregözü, haşlama, fırınlama ve ızgara gibi pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini öneriyor. Ayrıca yeterli su alımı da hayati önem taşıyor ve herkesin bu kurallara uyması sağlıklı bir yılbaşı geçirmek açısından büyük bir fayda sağlayacaktır.
Yılbaşı Sonrası Şişkinliği Azaltmanın Yolları
Yılbaşı sonrası sıkça yaşanan şişkinlik ve rahatsızlık, genelde fazla yemek yemekten kaynaklanırken, bu durumu hafifletmek mümkündür. Öneriler arasında bol lifli gıda tüketimi, su tüketimi ve doğal prebiyotik içeren gıdaların tercih edilmesi önem taşıyor. Yoğurt ve kefir gibi fermente ürünler, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak florasına katkıda bulunuyor. Ayrıca kabak, enginar, pırasa gibi yeşil sebzelerin yüksek su içeriği nedeniyle sindirimi kolaylaştırdığı da belirtiliyor. Bunun yanı sıra, rezene ve anason gibi bitki çaylarının gaz ve şişkinlik sorunlarını hafifletmede etkili olabileceği önerilmektedir. Su alımının artırılması, ödem atımına yardımcı olacaktır.
