Beşiktaş’ın merkezinde, Boğaz’ın göz alıcı manzarası ve birinci sınıf hizmet anlayışıyla öne çıkan Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un gastronomi alanındaki önemli etkinliklerinden biri olan “Taste of Shangri-La” festivaline ev sahipliği yapıyor. Dünyanın farklı noktalarındaki Shangri-La Hotels & Resorts otelleri ile birlikte Ekim ayı boyunca gerçekleşen bu festival, lezzet tutkunlarını unutulmaz bir gastronomik yolculuğa davet ediyor. İstanbul’daki bu etkinliğin adresi, otelin iki özel restoranı. Akdeniz’in tazeliğini yansıtan IST TOO ve Kanton mutfağının zarafetini sunan Shang Palace, festivalin önemli durakları arasında yer alıyor.
Denizden Toprağa: IST TOO Tadım Menüsü
IST TOO, Boğaz manzarası eşliğinde sunduğu dört aşamalı “Taste of Shangri-La” menüsü ile şehrin kültürel çeşitliliğini Akdeniz’in ferah dokunuşlarıyla harmanlıyor. Menü, somon tartar ve avokadolu blinilerle başlıyor; bu Rus esintili başlangıç, somon havyarının görkemli sunumuyla denizden gelen tazeliği mükemmel bir şekilde sergiliyor. Devamında, karamelize edilmiş deniz tarağı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber püresi ile izleyicilere deniz ile toprağın birleşiminin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Menünün merkez noktası, kömür ızgarasında pişirilen kuzu pirzola, demi glace sosla birlikte sunularak Anadolu mutfağının özelliklerini Fransız mutfağının zarafeti ile buluşturuyor. Tatlı olarak ise ceviz kremalı incir tartı, Anadolu’nun zengin meyve çeşitliliğinden ilham alarak nostaljik bir kapanış sunuyor. Ayrıca, vejetaryen seçenekleri de bulunuyor. Urla’nın taze enginarı ve semizotu salatası ile başlayan bu alternatif menü, mevsim meyveleri ve hardal sosu ile hafif bir başlangıç sağlıyor.
Ateşten Buhara: Shang Palace’ta Kanton Yolculuğu
Shangri-La Bosphorus’un ödüllü restoranı Shang Palace, “Taste of Shangri-La” etkinliğinde beş aşamalı tadım menüsü ile Çin mutfağının zarafetini yansıtıyor. Menü, hafif buharda pişirilmiş acılı karideslerle başlar; orman meyvelerinin tatlı ve ekşi dengesi, doğanın cömertliğini yansıtarak misafirlerini büyülüyor. Ardından geleneksel Pekin ördeği, el yapımı buharda pişirilmiş bao ekmeği ile birleşerek Uzak Doğu’nun sokak lezzetlerini şık bir şekilde yorumluyor. Deniz mahsulleri ile zenginleştirilmiş yosun konsome ise, Çin’in kıyı kasabalarından esinlenerek sunuluyor ve lezzeti uyandırıyor. Wokta karamelize edilmiş ıstakoz, tobiko havyarının tuzlu ve çıtır notalarıyla bir araya gelerek şık bir sunum oluşturuyor. Yasemin pirinci ise, sarımsak ve trüf mantarı ile zenginleştirilerek sade ama zarif bir tabakta sunuluyor. Menü, Hindistan cevizi aromalı tatlı pirinç topları ile sonlandığında, geleneksel Çin tatlılarını modern bir dokunuşla misafirlerine sunmuş oluyor.
Gastronomi Tutkunları İçin Unutulmaz Bir Deneyim
Bu muhteşem gastronomi festvalinde yer almak isteyenler, bu eşsiz lezzet yolculuğunun keyfini çıkarabilir. Shangri-La Bosphorus, İstanbul'un gastronomi sahnesinde önemli bir yere sahip ve bu etkinlik, yemekseverler için kaçırılmaması gereken bir fırsat sunuyor. Eşsiz tatların keşfi ve kaliteli hizmet anlayışıyla misafirlerini ağırlayan bu otelde, unutulmaz anılar biriktirmek mümkün. Yer ayırtmak ve detaylı bilgi almak için +90 549 656 7071 numaralı WhatsApp hattını kullanabilirsiniz. Ayrıca, IST TOO restoranı için [email protected], Shang Palace için ise [email protected] adresine ulaşarak rezervasyon yapabilirsiniz. Eğlenceli bir gastronomi deneyimi için yerinizi ayırtmayı unutmayın!
