İstanbul'un gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinen İç Mimar Murat Dede liderliğindeki URBANJOBS, Michelin yıldızlı şef Osman Sezener’in yeni restoranı ESCA’nın tasarımını üstlenerek dikkat çekici bir projeye imza atmıştır. Restoranın tasarımı, Akdeniz mimarisinin özüdür. URBANJOBS, malzeme, doku ve ışık uyumunu titizlikle ele alarak, mekanı duyusal katmanlarla zenginleştiren bir atmosfer yaratmayı hedeflemiştir.
Akdeniz Mimarisinden İlham
ESCA'nın tasarım konsepti, Akdeniz mimarisinin mekansal karakterine dayanılarak oluşturulmuştur. Bu bağlamda, iç ve dış mekan arasında süreklilik sağlanarak açık teras, iç salon ve servis alanları arasında akıcı bir geçiş imkanı sunulmuştur. Projede edinilen deneyimler, mekanda geçirilen zamanın kalitesini artırmak adına, aydınlatma ve malzeme seçimiyle bir bütün olarak düşünülmüştür. Akdeniz’in doğal ışığını ve açık alan anlayışını yansıtan tasarım, restorana dinamik ve canlı bir atmosfer kazandırmaktadır.
Yapısal Zorluklar ve Yenilikçi Çözümler
URBANJOBS, ESCA'nın tasarım sürecinde amorf geometriye sahip yapısal zorluklar ile karşılaşmıştır. Bu durum, mekanın sirkülasyon çözümlerinin yeniden tanımlanmasını zorunlu kılmıştır. Yangın güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak iç bağlantı merdiveni tasarlanmış, bu yöntemle hem operasyonel akış sağlanmış hem de güvenlik standartları ihlal edilmiştir. Tasarım süreci ayrıca, alan kaybını minimize etmeyi hedeflemiş ve düzenli depolama ile servis ilişkileri üzerine yoğunlaşmıştır.
Estetik ve Duyusal Deneyim
Restoranın estetik tasarımı, dokulu ahşap panellerden traverten zeminlere kadar çeşitli malzemelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulmuştur. Burada, mekanın gündüz ve gece uyumunu sağlayan detaylar düşünülmüştür. Ayrıca, özel yemek odası gibi alanlar, dramatik duvar resimleri ve ışık kurgusuyla daha kontrollü bir deneyim sunarken, açık hava terası Akdeniz’in sosyal yapısını mekanın bir parçası haline getirir. Aydınlatma tasarımı, gün ışığı ile birlikte atmosferi değiştirmek için kritik bir role sahiptir; gündüz sıcak bir ortam yaratırken, akşamları gizli aydınlatma sistemleriyle farklı bir dinamik sunar.
Mobilya ve Peyzaj Tasarımı
URBANJOBS'ın tasarladığı ESCA, mekana dokusal derinlik kazandırmak için özenle seçilen mobilyalar ile donatılmıştır. Toprak tonlarının hakim olduğu bu eşsiz tasarım, Akdeniz doğasıyla uyumlu bir peyzaj katmanı ile desteklenmektedir. Tropikal bitkiler, İzmir’in yerel iklimine referans verirken, mekanın doğal ve samimi atmosferini güçlendirmektedir. Buradaki tasarım anlayışı, müşteri deneyimini ön planda tutarak, mekanın bütünlüğünü korumakta ve ziyaretçilerine keyifli bir deneyim sunmaktadır.
URBANJOBS tarafından tasarlanan ESCA, karmaşık plan düzeni içinde sosyal etkileşimi ön plana çıkartacak bir mekan olarak değerlendirilmektedir. Tasarım pratiği, iç ve dış mekan arasındaki sınırları hafifletip, Akdeniz’in samimi ruhunu başarılı bir şekilde yansıtmaktadır. Restoran, hem yerel hem de uluslararası alanda gastronomi dünyasında ilgi uyandıran bir proje olarak yüksek bir başarı göstermektedir.
