Gastrofill GastroLezzetler İzmir Usulü Kokoreç

İzmir Usulü Kokoreç

20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Müddetiyle Toplam 50 Dakikada İzmir Yordamı Kokoreç Nasıl Yapılır Tanımımızda Görün.

İzmir Adabı Kokoreç için Malzemeler

Soğan salatası için:

  • 1/2 adet soğan
  • 1/4 çay kaşığı sumak
  • 1/4 çay kaşığı maldon tuz
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 5 yaprak maydanoz
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

Kokoreç sezone için:

  • 2 dilim kokoreç
  • 1 kol taze kekik
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı paprika
  • 1/4 çay kaşığı kimyon

Servis için:

  • 2 dilim sezone edilmiş kokoreç
  • 1/2 lime limon
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 adet köy biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 kase soğan salatası
  • 1 adet küçük bazlama
  • 1/3 su bardağı ayçiçeği yağı

İzmir Yöntemi Kokoreç Nasıl Yapılır?

  • Muffin ekmeği ortadan kesilip ekmeğin iki tarafı da tavada kızartılır.
  • Daha sonra kapya biber ve köy biberi fırında ya da ızgarada pişirilir. Kokoreçler ızgarada pişirilir.
  • Ardından iri kesim yapılarak klarife tereyağında sotelemeye başlanır. Lezzeti artırmak için baharat eklenir.
  • Közlenmiş köy biberi ve közlenmiş kapya biberi eşlikçi ederek tabaklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *