Türkiye, dünya çapında makarna ihracatında önemli bir konumda bulunuyor. İtalya'nın arkasından ikinci sırada yer alan Türkiye, 168 ülkeden insanlara Türk makarnalarının lezzetini ulaştırıyor. Her yaş grubunun beğenerek tüketeceği birçok çeşit sunan makarna, adeta bir lezzet şöleni olarak sofralarda yer buluyor.
Makarna Çeşitleri ve Tüketim Alışkanlıkları
Makarna, çeşitli yemeklerle eşlik eden ve lezzetini zenginleştiren bir gıda olarak öne çıkıyor. Peynirli, sebzeli, kremalı veya balıklı gibi birçok alternatif sunarak, her damak tadına hitap ediyor. İnsanların farklı besin tercihleri göz önüne alındığında, makarna birçok öğünde tercih edilmeye devam ediyor. Domates soslu, kıymalı veya yoğurtlu gibi kombinasyonlarla, bu gıda maddesi açlık hislerini bastırmakla kalmıyor, aynı zamanda damaklarda keyifli tatlar bırakıyor. Makarna, sade veya çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek, pek çok kültürde farklı versiyonlarıyla karşımıza çıkmakta. Bu durum, onun hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olmasını sağlıyor.
Makarna İhracatında Son Durum
Son yıllarda Türkiye’nin makarna ihracatı büyük bir artış göstermiş durumda. 2013 yılında 418 milyon dolardan 940 milyon dolara yükselen rakamlar, ülkenin gıda sektörü içinde makarnanın ne denli önemli bir yer tuttuğunu ortaya koyuyor. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, 2025 yılının ilk dokuz ayında 627 milyon dolarlık bir ihracat hedeflediklerini belirtiyor. Bu rakamlarla, yıl sonunda makarna ihracatının 1 milyar doları geçeceği öngörülüyor. Bu ivme, Türkiye’nin dünya makarna pazarındaki güçlenmesine katkı sağlıyor.
Yeni Hedefler ve Proje Gelişimleri
Makarna ihracatında hedeflerini daha da yukarılara taşımayı planlayan Türkiye, 2026 yılına kadar 1,5 milyar dolarlık ihracat olmayı amaçlıyor. Öztürk, Türkiye'nin bu alandaki büyüme potansiyelinin kayda değer olduğunu vurguluyor. Yıllık ihracat hacminin 12 milyar doları geçtiğini ve gıda ihracatına yapılan katkının önemli olduğunu ifade ediyor. Ayrıca, 2026 yılında gerçekleştirilecek Foodist İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı’na dikkat çekerek, bu fuarın Türkiye’nin gıda ihracatı için büyük fırsatlar sunacağına inanıyor. Sektördeki altı ihracatçı birliği ve Türkiye Gıda İhracatçıları markasıyla, dünya genelinde birçok gıda fuarına katılmayı sürdüreceklerini belirtiyor.
Uluslararası Pazar ve İhracat Rakamları
Türk makarnası, uluslararası alanda büyük bir adım atarak Avrupa'dan Uzakdoğu'ya, Amerika'dan Afrika'ya birçok farklı pazarda kendine yer bulmuş durumda. Türkiye’nin dünya genelindeki makarna ihracatının yaklaşık yüzde 20’sini karşıladığını ifade eden Öztürk, ülkenin kaliteli durum buğdayı üretiminin ve geniş ürün yelpazesinin bu başarının arkasındaki ana sebepler olduğunu aktarıyor. İhracat performansında son sıralarda Gana, Somali ve Japonya öne çıkıyor; bu ülkelere yapılan makarna ihracatı oldukça dikkate değer. 2025 yılının ilk dokuz ayında Gana’ya 72 milyon, Somali’ye 68 milyon dolarlık, Japonya’ya ise 56 milyon dolarlık makarna gönderilmiştir.
