TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, Ramazan ayı süresince gıda israfı ile mücadele etmek adına duyarlılığın artırılması gerektiğini vurguladı. Ülkede günlük olarak ortalama 12 milyon ekmeğin israf edildiğini belirten Sidar, evlerde başlayacak olan küçük değişimlerin tüm Türkiye genelinde önemli tasarruf ve kaynak verimliliği sağlayabileceğinin altını çizdi.
Ramazan Ayında Gida İsrafı Üzerine Dikkat Çekiliyor
Ramazan ayı ile birlikte artan alışveriş ve yemek hazırlığı, gıda israfı konularını da gündeme taşımış durumda. Bu konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Kaan Sidar, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) yönetim kurulu başkanı olarak, hem dünya genelinde hem de ülkemizde gıda israfının boyutunu dikkat çekici verilerle sunarak açıklamalar yaptı. Özellikle bu dönemde insanların daha çok alışveriş yapmasının getirdiği israf oranında artış gözlemleniyor. Et, sebze ve meyve alımlarındaki artış, beraberinde büyük miktarda yiyeceğin boşa gitmesi riskini de taşıyor.
Dünyada 1 Milyar İnsan Doyurulabilir
Böylesi bir durumda Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerinden de bahseden Sidar, dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık %30’unun henüz market raflarına dahi ulaşmadan israf edildiğini ifade etti. Sidar, “Kaybını yaşadığımız her bir gıda maddesi, onu üretmek için harcanan su, enerji ve emek gibi doğal kaynakların da israfı demektir. Eğer kayıp ve israf oranlarının yalnızca dörtte biri engellenebilse, yaklaşık 1 milyar insanın günlük gıda ihtiyacını karşılayacak kadar tasarruf sağlanabilir” şeklinde konuştu.
Türkiye’de Gıda İsrafı Durumu
Türkiye açısından gıda israfı konusunda en belirgin örneklerden birinin ekmek olduğunu dile getiren Kaan Sidar, “İnancımız gereği, sokakta bulduğumuz ekmeğe saygı gösteriyoruz, fakat buna rağmen her gün yaklaşık 12 milyon ekmek çöpe gidiyor. Bu durum, hem vicdanlarımızı hem de aile bütçelerini olumsuz etkiliyor. Ramazan ayında bu miktarın arttığı gözlemleniyor. Aşırı alışveriş, büyük porsiyonlar ve daldan dala atlayan hazırlıklar bu durumu daha da kötüleştiriyor” dedi. Sidar, insanların bu konuda daha dikkatli olmalarını ve Ramazan’ın adaletli paylaşımı ön plana çıkaran bereketini israfsız sofralarla artırmalarını istedi.
