Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, Türkiye'de sağlık okuryazarlığının yetersiz olduğu yönündeki verileri göz önünde bulundurarak, toplumda doğru bilgilerin yayılmasını amaçlayan önemli bir konferansa ev sahipliği yaptı. 5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, yerli ve uluslararası uzmanların katılımıyla gerçekleştirildi. Konferansın açılışında konuşan Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, "Dengeli beslenme ve güvenilir bilgi sağlamak, en önemli sorumluluklarımız arasında. Bu alandaki adımların toplumun refahına katkıda bulunacağına inanıyoruz." şeklinde ifadelerde bulundu.
Konferansın Detayları ve Amacı
Sabri Ülker Vakfı tarafından 15 yıldır düzenlenen bu konferans, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konularında kamuoyunu bilinçlendirme misyonunu taşımaktadır. Ankara'daki Hacettepe Üniversitesi Sıhhiye Kültür Merkezi’nde gerçekleşen etkinlik, sağlık okuryazarlığının artırılması ve bilgi kirliliği ile savaşmak adına oldukça önemli bir platform sundu. Dr. Talat İçöz, gıda ve beslenme konusundaki farkındalığın artış gösterdiği bu dönemde, yanlış bilgilerin toplumda kafa karışıklığına yol açtığını vurguladı. Ayrıca, vakfın yürüttüğü araştırmaların, Türkiye'nin beslenme ve gıda okuryazarlığı düzeyinin, diğer ülkelere oranla geride kaldığını ortaya koyduğunu belirtti.
Türkiye’de Sağlık Okuryazarlığı Durumu
Sağlık Bakanlığı'nın 2024'e ait çalışmasına göre, Türkiye'nin %21'i sağlık okuryazarlığı konusunda yetersiz, %33'ü sınırlı, %34'ü yeterli ve sadece %12'si mükemmel seviyededir. Bu veriler, her 5 kişiden birinin sağlıkla ilgili bilgileri anlama, değerlendirme ve uygulamada zorluk çektiğini gösteriyor. Bu noktada, Sabri Ülker Vakfı’nın Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile yürüttüğü araştırmalara dikkat çekmek önemli. Gıda okuryazarlığı üzerine yaptıkları çalışma, Türk toplumunun dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam konularında daha fazla bilgiye ihtiyaç duyduğunu gözler önüne seriyor.
Konferansta Ele Alınan Temalar ve Konuşmalar
Konferans sırasında, sağlık okuryazarlığı ve gıda ile beslenme konusundaki yanlış anlamaların düzeltilmesi adına çeşitli başlıklar tartışıldı. Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu üyeleri, sağlık okuryazarlığını artırmak ve yanlış bilgilere karşı durmak adına meslekler arası iletişimin önemine vurgu yaptı. Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Ali Atıf Bir ve diğer uzmanlar, dijital çağın etkilediği gıda ve beslenme konularında kavram yanılgılarına dikkat çekti. Ayrıca, sağlıklı nesiller yetiştirmek adına öğretmenlere önemli sorumluluklar düştüğü kaydedildi.
Ödüller ve Yarışmalar
5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı'nın sonunda, "Sınıf İçinde Gıda Okuryazarlığı İyi Uygulama Yarışması"nda kazananlara ödüller verildi. Bu yarışma, öğretmenlerin öğrencilerinin gıda ve beslenme konularındaki farkındalıklarını artıran yenilikçi ve sürdürülebilir sınıf uygulamalarını teşvik etmeyi amaçlıyor. Ödüller, proje sunumlarının sonrasında takdim edildi ve en yaratıcı uygulamaları geliştiren öğretmenlerin başarıları kutlandı. Bu tür etkinliklerin, eğitimde önemli bir yer tutan gıda okuryazarlığını artırma yolunda etkili olacağı bekleniyor.
