Puratos Türkiye, Sapore Zerun adlı inovasyon ürünüyle başlattığı Yadigâr Buğdaylar Projesi sayesinde, Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Merkezi (GİFT) tarafından 14 Ekim 2025’te Boğaziçi Üniversitesi’nde düzenlenen Gıda Plus Ödülleri’nde “En Yenilikçi Gıda Okuryazarlığı Girişimi” ödülüne layık görüldü. Gıda sektöründeki yenilikçi çözümleri ödüllendirme amacı taşıyan bu prestijli etkinlikte Yadigâr Buğdaylar Projesi, gıda okuryazarlığına yaptığı katkılar ve bilgi odaklı yaklaşımı sayesinde öne çıktı.
Gıda Plus Ödülleri'nin Önemi
Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Merkezi (GİFT) tarafından düzenlenen Gıda Plus Ödülleri, gıda ve içecek sektöründe yenilikçi projeleri teşvik etmek ve sürdürülebilir çözümleri ödüllendirmek amacıyla gerçekleştirilmektedir. Bu yıl dördüncü kez düzenlenen etkinlikte önemli markalar bir araya gelirken, 71 farklı firma 209 başvuru ile katılım sağladı. Organizasyonda, 35 farklı kategoride en yenilikçi projeler belirlendi. Puratos, ekmekçilik, pastacılık ve çikolata alanlarındaki yüksek kaliteli ürünleri ve sunduğu yenilikçi çözümler ile dikkat çekerek öncü konumunu pekiştirdi. Yadigâr Buğdaylar Projesi, çeşitli akademik disiplinlerle yapılan iş birliği sayesinde “En Yenilikçi Gıda Okuryazarlığı Girişimi” kategorisinde ödül kazanarak, yenilikçi yaklaşımını bir kez daha kanıtlamış oldu.
Yadigâr Buğdaylar Projesi ve Amacı
Puratos Türkiye’nin, Anadolu’daki yerel buğday çeşitlerini korumak ve yeniden üretmek amacıyla başlattığı Yadigâr Buğdaylar Projesi, 2023 yılında hayata geçirildi. Projenin merkezinde, Kuşkayası Köyü’nden gelen ve unutulmaya yüz tutmuş Zerun buğdayı bulunuyor. Bu buğday, farklı disiplinlerden akademisyenlerin katkısıyla yeniden toprakla buluşturuldu. Proje, Sapore Zerun ekşi mayası kullanarak Turna Ekmeği tariflerinin geliştirilmesini sağladı. Ayrıca, Yadigâr Zerun buğdayını nesiller boyu aktaran Aktan Ailesi'nin hikayesi, Puratos sponsorluğunda bir belgesel haline getirildi. Bu proje, yerel mirasın korunmasına yönelik bir adım olarak görülüyor ve gelecekte de buğdayların sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasına katkı sağlamayı hedefliyor.
Gıda Okuryazarlığına Yönelik Yenilikçi Yaklaşım
Yadigâr Buğdaylar Projesi, sadece bir ürün geliştirme süreci değil, aynı zamanda toplumda gıda okuryazarlığına dair farkındalık yaratmayı da amaçlayan bir girişim. Proje, www.yadigarbugdaylarinizinde.com platformu üzerinden, profesyonellere ve tüketicilere yadigâr buğdayların önemi ve iklim değişikliğine karşı direncini aktaran eğitim içerikleri sunuyor. Proje, kullanıcıların QR kodlar aracılığıyla dijital öğrenim alanına yönlendirilmesi sayesinde gıda okuryazarlığını artırmaya yardımcı oluyor. Ayrıca, buğdayların kültürel ve bilimsel bağlamda önemini anlatan bütüncül bir öğrenme ekosistemi oluşturmayı hedefliyor. Bu sayede, toplumun gıda bilgisi daha da güçlenirken, geleceğin nesillerine bilgi dolu bir miras bırakmayı amaçlıyor.
Sürdürülebilirlik ve Toplumsal Farkındalık
Puratos Türkiye'nin Pazarlama Direktörü Eyüp Türkoğlu, Yadigâr Buğdaylar Projesi’nin sürdürülebilirlik ve bilgi paylaşımı vizyonuyla uyumlu olduğunu vurguladı. Türkoğlu, “Sapore Zerun ile elde ettiğimiz bu ödül, bilgi paylaşımına ve farkındalığa olan bağlılığımızın bir göstergesi. Puratos olarak, geçmişin değerleri ile geleceğin ekmekçiliğini birleştiriyor ve bu hikayeye hem üreticilerin hem de tüketicilerin bilinçli bir şekilde dahil olmalarını hedefliyoruz.” diyerek projenin toplum üzerindeki olumlu etkisini ve paydaşlarla iş birliği içinde olmanın önemini dile getirdi.
