Türk peynir pazarında öncü konumda olan Muratbey, araştırma ve geliştirme odaklı büyüme stratejisi çerçevesinde üniversitelerle olan iş birliklerini her geçen gün artırıyor. Uşak Üniversitesi ile yürütülen yeni proje, TÜBİTAK 2209-B Üniversite Öğrencileri Sanayiye Yönelik Araştırma Projeleri Desteği Programı'na dahil edilerek desteklenmeye değer bulundu. Bu iş birliği, hem üniversite hem de sanayi arasında bilgi paylaşımını pekiştirmeyi amaçlıyor.
Geliştirilen Projenin Temel Hedefleri
Proje kapsamında, besin değerinin yüksek, işlevsel bileşenler içeren yenilikçi ürün formülasyonlarının ortaya konması bekleniyor. Muratbey Gıda Ar-Ge Müdürü Faruk Demirel’in sanayi danışmanlığı, Doç. Dr. Senem Şanlı’nın ise akademik danışmanlığı ile yürütülecek olan bu çalışma, öğrencilerin bilimsel araştırma, deneysel Ar-Ge faaliyetleri ve yeni ürün geliştirme süreçlerinde proaktif bir rol almalarını sağlayacak. Bu iş birliği, akademik bilgi birikimi ile sektörel deneyimin entegrasyonu sayesinde, gıda sektöründe katma değerli ve uygulanabilir çözümlerin oluşturulmasına katkı sunmayı hedefliyor.
Ar-Ge Merkezleri ile Yenilikçi Çalışmalara İmza Atıyor
Muratbey, araştırma ve geliştirme faaliyetlerini, uzun vadeli büyüme stratejisinin en önemli parçası olarak değerlendiriyor. Şirket, Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından akredite edilen iki Ar-Ge merkezi ile inovatif çalışmalara devam ediyor. Bu merkezler, Gıda Ar-Ge Merkezi ve Üretim Teknolojileri Ar-Ge Merkezi olarak biliniyor. 2017 yılında Bakanlık tarafından onaylanan bu merkezler, Muratbey’i sektöründe iki akredite Ar-Ge merkezi bulunan tek firma konumuna getirdi. Ar-Ge merkezlerinde gerçekleştirilen projelerle sağlıklı ve inovatif gıda ürünlerinin geliştirilmesi, üretim teknolojilerinin sürekli güncellenmesi, ürün kalitesinin artırılması ve sürdürülebilir üretim anlayışının desteklenmesi amaçlanıyor. Ayrıca, tesislerde kullanılan yazılımlar ve üretim ekipmanları Türk mühendisleri tarafından tasarlanarak geliştiriliyor.
İnovasyonun Ödüllerle Taçlandırılması
Muratbey, inovasyonu sadece ürün geliştirme süreçleriyle sınırlı tutmayarak, şirketin genel tüm iş akışının merkezine yerleştiriyor. Bu yaklaşım, ulusal ölçekte kazandığı ödüllerle de kendini gösteriyor. Örneğin, Muratbey Burgu peyniri olarak bilinen "Helix Cheese", Almanya'daki başarıları sayesinde büyük takdir topladı. Bu ürün, Almanya’da yayınlanan önemli bir süt ve süt ürünleri dergisi olan Milch-Marketing tarafından 2019/2020 için kendi kategorisinde “Yılın Ürünü” seçilerek "Altın Ödül" ile ödüllendirildi. Bunun yanı sıra, Muratbey Plus Avokadolu Kaymaklı ürünü, 4. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi’nde İnovatif Ürünler Kategorisi'nde birincilik ödülüne layık görüldü. Geçtiğimiz yıl da CheeseKöfte ile benzer bir başarı elde eden Muratbey, güvenilir gıda üretimine yaptığı katkılar dolayısıyla "Türkiye'nin Kahramanları" ödülünün de sahibi oldu.
Genç Araştırmacılara Destek ve Ar-Ge Ekosistemine Katkı
TÜBİTAK 2209-B Programı, üniversite öğrencilerinin sanayi alanındaki araştırma projelerinde aktif olarak yer almalarını destekliyor. Bu programa katılan öğrenciler, proje yönetimi konularında değerli deneyimler kazanma fırsatı bulurken, potansiyel taşıyan yeni ürünler, süreçler ve yöntemler ortaya çıkarmak üzere teşvik ediliyor. Muratbey, akademik ortamlarla kurduğu güçlü iş birlikleriyle, Türkiye'nin Ar-Ge ekosistemine aktif bir katkıda bulunarak, bilimsel bilgi ve pratik üretim deneyimini birleştiriyor. Bu sayede gıda sektöründe yüksek katma değerli yenilikçi çözümler geliştirmeye devam ediyor.
