Metro Türkiye, sofraların sürdürülebilir lezzeti Metro Premium Türk Somonu’nun yeni hasat sezonunu İzaka Terrace’ta özel bir davetle kutladı. Davete, otel ve restoranların executive şefleri katılarak Metro Premium Türk Somonu’nun lezzet ve kullanım tekniklerini deneyimleme fırsatı buldular. Karadeniz’in serin sularında, alg yağı içeren özel yemlerle yetiştirilmiş olan bu somon, şefler için farklı pişirme yöntemleri ile sunularak muhteşem bir gastronomi deneyimi yaşattı.
Metro Türkiye'nin Yenilikçi Yaklaşımı
Türkiye’de kendi markasıyla Türk somonunu pazara sunan ilk firma olan Metro Türkiye, yeni hasat dönemini gastronomi yaşamına katkı sağlamak amacıyla organizasyon düzenledi. İzaka Terrace'ta gerçekleşen bu özel buluşma, Metro Türkiye'nin profesyonel mutfaklarla kaliteli ürünleri güvenilir ve izlenebilir bir şekilde bir araya getirme anlayışını vurguladı. Davet sırasında Metro Premium Türk Somonu’nun tazeliği, izlenebilirliği ve lezzet performansı katılımcılara sunuldu. Şef Serhat Eliçora’nın gerçekleştirdiği menüde, somon farklı tekniklerle işlenerek misafirlere eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıldı.
Tazelik, İzlenebilirlik ve Sürdürülebilirlik
Karadeniz’in derinliklerinde yetiştirilen Metro Premium Türk Somonu, zengin Omega-3 içeriğiyle öne çıkıyor. Özel yemleme yöntemleri sayesinde dolgun, yağlı ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu somon, ızgara ve fırın yöntemlerinin yanı sıra çiğ tüketim ve fümeleme gibi çeşitli hazırlık aşamalarında da şeflerin yaratıcılığını destekliyor. Metro Premium Türk Somonu aynı zamanda QR kod sistemleri sayesinde şeffaflık sunarak tüketicilerin ürüne dair bilgilere kolay erişim sağlamasını mümkün kılıyor. Hasat tarihi, son tüketim tarihi, parti numarası gibi detaylar kullanıcılarla paylaşılmakta ve bu sayede ürünün kalitesi garanti altına alınmaktadır.
Hayvan Refahı ve Kalite
Metro Premium Türk Somonu’nun yetiştirilme sürecinde hayvan refahının öncelikli olduğu vurgulanıyor. Balıklar, açık deniz şartlarında geniş kafeslerde yetiştirilerek onların sağlıklı ve stresiz bir ortamda büyümesini sağlıyor. Bu yaklaşım, somonun etinin doku kalitesini ve yağ dengesi üzerinde olumlu etkiler yaratıyor. Ayrıca, metreküp başına düşen balık miktarının düşük tutulması, balıkların daha sağlıklı bir şekilde büyümesine olanak tanıyor. Bu nedenlerle Metro Premium Türk Somonu, hem lezzet hem de kalite açısından günümüz gastronomisinde önemli bir yer tutmaktadır.
Ekosisteme Önemli Katkılar
Metro Premium Türk Somonu, üretim yöntemleri aracılığıyla denizlerin doğasına saygı gösteren bir yaklaşım benimsiyor. Kullanılan alg yağı aşırı deniz balığı tüketiminin önüne geçilmesine yardımcı olarak, ekosistem dengelerinin korunmasına katkıda bulunuyor. İkinci hasat dönemine ulaşıldı ve bu süreçte toplam 700 tonluk üretim gerçekleştirildi. Üretim aşaması, 500 ton deniz balığının ekolojik dengesi üzerinde olumlu etkiler yarattı. Bu bağlamda Metro Türkiye, hem sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla çevrenin korunmasına hem de toplum sağlığına hizmet etmektedir.
Geleceği Şekillendiren Vizyon
Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel, Metro Premium Türk Somonu’nun süreklilik arz eden kalite anlayışını belirterek, “Metro Türkiye olarak balık ve deniz ürünleri sektöründe kaliteli izlenebilirlik sistemimizi Metro Premium Türk Somonu ile gerçekleştiriyoruz. Yerli ve kaliteli bir somon deneyimi sunmak için bu ürün ve hizmetleri profesyonel mutfaklara sunarak gastronomi dünyasına katkıda bulunmayı hedefliyoruz,” ifadelerine yer verdi.
Hasat Dönemi Ürün Çeşitliliği
Metro Premium Türk Somonu, hasat döneminde, en taze haliyle tüketicilerin beğenisine sunuluyor. Bu somon, hasat döneminin ardından da donuk ve füme seçenekleri ile Metro Türkiye'nin raflarında yer almaya devam edecektir. Tazeliği ve kalitesi ile dikkat çeken ürün, aynı zamanda geniş uygulama alanları ile şeflerin yaratıcılıklarını konuşturmasına imkân sağlıyor.
