Mert Altınkılınç, gıda sektöründe dönüşüm vurgusu yaptı Yıldız Holding Gıda Grubu’nun başkanlığını yürüten ve Besler’in CEO’su olan Mert Altınkılınç, Uluslararası Ekonomi Zirvesi’nde önemli açıklamalar yaptı. Bu yıl "Büyük Dönüşüm" temasıyla düzenlenen zirveye katılan Altınkılınç, gıda sektöründe sürdürülebilirlik ve inovasyonun giderek daha kritik bir rol oynadığını ifade etti. Özellikle Besler’in entegre üretim modeliyle gelecekteki gıda ekosistemine nasıl yön vereceğini anlattı.
Gıda Sektöründeki Dönüşüm
Altınkılınç, gıda üretiminin sadece tarımsal işlemler ile sınırlı kalmadığını, aynı zamanda iklim değişikliği, kaynak verimliliği ve sosyal etkileşim gibi unsurları da kapsayan geniş bir perspektife sahip olduğunu belirtti. Gıda arz güvenliği gibi meseleler, şimdi daha zorlayıcı hale geldiğinden, bu durum sektörde stratejik bir yaklaşımı zorunlu kılıyor. Yenilikçi stratejilerin uygulanması gerektiğine işaret ederek, yalnızca üretimde artış sağlamak yerine, mevcut kaynakları daha verimli kullanmanın yollarını bulmanın önemine dikkat çekti.
Gıda İsrafı ve Verimlilik
Altınkılınç, ayrıca dünya genelinde üretilen gıdanın büyük bir kısmının israf edildiğini ve bunun sürdürülebilirlik noktasında büyük bir kayıp olduğunu vurguladı. Asıl sorun, daha fazla gıda üretmek değil, mevcut sistemlerin verimliliğini artırmak olduğunu söyleyerek, Besler’in bu konuya nasıl yaklaştığını açıkladı. Yıldız Holding Gıda Grubu, bu dönüşümü sadece bir iş modeli olarak değil, aynı zamanda Anadolu tarımını dönüştürecek bir sorumluluk olarak görüyor.
Geleceğin Gıda Ekosistemi
Bugün itibarıyla Besler, toplam 16 farklı kategoride 1,250’ye yakın ürün sunarken, 50’den fazla markayla Türkiye genelinde 21 milyon haneye ulaşıyor. Ayrıca, uluslararası alanda beş kıtaya ihraç gerçekleştiriyor. Bu stratejik bir hamle olarak, gelecekteki gıda sistemine yatırım yaptıklarını belirten Altınkılınç, "Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı" modeliyle hasat sırasında yaşanan kayıpların önemli ölçüde azaltıldığını ifade etti. Bu model sayesinde gıda israfının önüne geçmeyi amaçlıyorlar.
Kadın Çiftçilere Destek
Altınkılınç, sürdürülebilir tarım amacıyla yürüttükleri projelerde, yalnızca teknolojinin değil, aynı zamanda insan faktörünün de merkezde olduğunu vurguladı. "Tarımın Kadın Yıldızları" projesi ile kadın çiftçileri güçlendirdiklerini ve bu kapsamda kadın çiftçi oranını önemli ölçüde artırdıklarını belirtti. 2022 yılında hayata geçirilen bu proje ile kadın istihdamının yüzde 27 düzeyine ulaştığını ve 168 milyon TL değerinde ekonomik katkı sağlandığını açıkladı.
Geleceğe Yönelik Vizyon
Son olarak, Mert Altınkılınç, gıda sektörünün geleceği için yenilikçi ve sürdürülebilir bir ekosistem oluşturma çabalarının devam edeceğini belirtti. Gıda üretiminin hem insanları beslerken hem de doğayı korumaya katkı sağlamasını hedeflediklerini dile getirdi. Besler, bu felsefeyle hareket ederek tarımda yeni bir dönemi başlatmayı amaçlıyor. Yapılan bu projeler, yalnızca ekonomik değeri artırmakla kalmayıp, aynı zamanda çevre dostu bir sistemin de temellerini atmış oluyor.
