Köklü Zeytincilik, Ayvalık GastroFest'te Zeytinyağı Üzerine Konuştu Köklü Zeytincilik, Türkiye’nin zeytinyağı sektöründeki köklü geçmişini ve geleceğini Ayvalık’ta düzenlenen GastroFest’te sergiledi. 16 Mayıs Cumartesi günü gerçekleştirilen etkinlikte, firma Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, “Zeytinyağında Köken, Kalite ve Gelecek ile Ayvalık’tan Türkiye’ye Uzanan Üretim Ekosistemi” başlıklı panelde dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Kürlek, Türkiye’nin zeytinyağı tüketiminin iki katına çıkmasıyla birlikte iç pazarın talebini karşılama potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Ayrıca, yakın zamanda zeytinli helvayı da satışa sunacaklarını ifade etti.
Köklü Zeytincilik'in İhracat Gücü
Köklü Zeytincilik, sektördeki etkisini yıllık 35 bin ton zeytinyağı sevk kapasitesiyle iç ve dış pazarda hissettiriyor. Şirket, Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında ilk beş firma arasında yer alıyor ve toplam üretiminin %45’ini yurt dışına gönderiyor. Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, İtalya ve İspanya gibi birçok ülkede 26 farklı pazara ulaşarak, Ayvalık’tan dünya genelindeki tüketicilerle buluşuyor.
Geleceğe Dair Hedefler
Mustafa Kürlek, ailenin Mübadale ile Midilli Adası’ndan Ayvalık’a yerleşiminden bu yana süregelen zeytincilik geleneğini sürdürdüklerini dile getirdi. 1990’lı yıllara gelindiğinde ailenin üçüncü kuşağı olan Çetinkaya Kürlek, zeytin ve zeytinyağı tedarikini genişleterek ihracat yollarını açtı. 2000’li yıllarda ise Ayvalık Köklü markasını oluşturarak perakende satışta da önemli bir adım attılar. Şirket, günümüzde kendi tesislerinden 26 ülkeye ürün gönderirken, 6 farklı satış mağazasıyla da yerel tüketicilere geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.
Zeytinyağı Tüketiminde Dikkat Çeken Noktalar
Kürlek, zeytinyağı tüketiminin arttırılması gerektiğini vurguladı. ABD ve Güney Kore’de marka tescillerinin bulunduğunu belirten Kürlek, 2025’in son çeyreğinde Güney Kore’deki ilk yurt dışı mağazalarını açmanın heyecanını yaşadıklarını ifade etti. Kore pazarının sağlıklı beslenmeye yönelik yüksek bilinciyle, premium zeytinyağına olan ilgisinin altını çizen Kürlek, burada zeytinyağının bir tüketim maddesi olmanın ötesinde sağlık ürünü olarak kullanıldığını belirtti. İç tüketim rakamlarının ise 3-4 litre seviyesine çıkması halinde üretimin tüketimi karşılama potansiyeline sahip olduğunu dile getirdi.
Tanıtım Görevlerinin Önemi
Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı, zeytinyağı tüketimi konusunda kamu spotlarıyla desteklenmesi gereken bir alan olduğunu ifade etti. Tüketimin artması için zeytinyağının tanıtımına önem verilmesi gerektiğini söyleyen Kürlek, Avrupa Birliği pazarında zeytinyağının üzerindeki vergi yükünün de düşürülmesi gerektiğini savundu. İnovatif ürünler geliştirme konusundaki kararlılığını vurgulayan Kürlek, yakın gelecekte zeytinli helva gibi yeni ürünlerin de satışa sunulacağını açıkladı. Panel sonunda, kendisine Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin tarafından bir plaket verildi.
