Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) iş birliği ve çeşitli oda ile sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi'ni düzenlemeye hazırlanıyor. Kongre, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center'da gerçekleşecek. “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” teması ile hayata geçirilecek etkinlikte, iklim değişikliğinin etkileri, döngüsel ekonomi ile gıda güvenliği arasındaki ilişki, tarımsal girdi yönetimindeki zorluklar, toprak ve su kirliliği gibi konular ele alınacak.
Çiftlikten Sofraya Uzanan Zincir ve Gıda Güvenliği
Gıda üretim sürecinin çiftlikten sofraya kadar olan aşamaları, iklim değişikliği ve çevresel baskılardan büyük ölçüde etkileniyor. Bu olumsuz koşulların yanı sıra, yanlış uygulamalar ve atıkların bilinçsizce yönetilmesi de durumu daha da zorlaştırıyor. Gıda güvenliğinin sağlanması, hem çevresel kaynakların korunması hem de atıkların azaltılması hedeflerine ulaşılması için döngüsel ekonomi uygulamaları hakkında bilgi paylaşımının yapılacağı bu kongrede, katılımcılar yer alacak. Olası iklim değişikliği senaryolarına karşı gerekli önlemlerin alınması gerektiğinin altı çizilirken, aynı zamanda bu sorunlarla ilgili kamuoyunun bilinçlendirilmesi de amaçlanıyor.
Toprağın ve Suyun Korunması
Tarımsal üretim süreçlerinin gübre ve pestisit kullanımında sıkça yaşanan hatalar, hem toprak hem de su kaynaklarının kirlenmesine neden olmaktadır. Bu durum, yalnızca ekosistemi değil, aynı zamanda gıda üretiminin güvenliğini de ciddi şekilde tehdit etmektedir. Tarımda kullanılan girdilerin doğru bir şekilde yönetilmesi, gıda güvenliğine erişimin önündeki en önemli adımlardan biri olarak kabul ediliyor. Kongre'nin 5 Kasım'daki “Gıda Güvenliği, İklim Değişikliği ve Döngüsel Ekonomi” oturumunda bu konulara dair sunumlar gerçekleştirilecek. Toprak yorgunluğunun etkileri ile tarımsal girdilerin yönetimi hakkında katılımcılara bilgi verilecektir.
Ambalajlama ve Kimyasal Güvenlik
Ambalaj atıklarının çevre üzerindeki etkisini azaltmak, sürdürülebilir gıda sistemleri için büyük önem taşıyor. Gıda ile temas eden ambalajların sadece çevresel sürdürülebilirlik açısından değil, aynı zamanda gıda güvenliği bakımından da uygun olması gerektiği vurgulanıyor. Bu konuda döngüsellik hedefleri doğrultusunda geliştirilmiş olan uygulamaların, gıda ile etkileşime girebilecek kimyasal maddeler açısından değerlendirilmesi gerekiyor. Kongre'de yer alacak “Gıda Ambalajlarında Döngüsellik Sürecinde Kimyasal Güvenlik” başlıklı sunum, bu kritik konuyu derinlemesine ele alacak ve katılımcılara önerilerde bulunulacaktır.
İnsan, hayvan ve çevre sağlığını bir bütün olarak inceleyen "Tek Sağlık" yaklaşımı, gıda güvenliğinin kapsamlı bir şekilde değerlendirilmesine olanak tanıyor. "Saha Düzeyinde Tek Sağlık Yaklaşımı" oturumu, Orta Asya'daki uygulama deneyimlerinden yola çıkarak su kalitesi ve atık suyun yeniden kullanımının gıda güvenliğiyle olan bağını ele alacak.
İklim Değişikliğine Karşı Etkili Davranışlar
İnsan kaynaklı iklim değişikliğiyle başa çıkmak, günlük uygulamalarımıza entegre edilmesi ve bir toplum kültürü haline gelmesi gereken kritik bir meseledir. Bu bağlamda, kongre, tarımsal girdilerin etkin şekilde kullanımı, atık yönetimi ve güvenli döngüsel uygulamaların entegre bir perspektifle ele alınmasını sağlamak üzere, çeşitli paydaşları bir araya getiriyor. Akademi, kamu kurumları, özel sektör ve tüketicileri temsil eden kişiler, bu sürecin önemli bir parçasını oluşturacak. Gıda güvenliğinin sağlanması, bu işbirliğiyle mümkün kılınırken, her kesimin üzerine düşen sorumlulukları yerine getirmesi beklenmektedir.
Kongre Detayları ve Katılım Bilgileri
9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihleri arasında İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center'da düzenlenecek. Bu önemli etkinlik, gıda güvenliği alanında uzmanlaşmış pek çok katılımcıyı bir araya getirerek, güncel sorunlara dair tartışma ortamı oluşturmayı hedefliyor. Kongre programı ve kayıt işlemleri ile alakalı detaylar, resmi web sitesi olan www.gidaguvenligikongresi.org adresinden temin edilebiliyor. Katılım, hem profesyonel anlamda bilgi edinmek hem de network oluşturmak açısından önemli bir fırsat sunuyor.
Gıda Güvenliği Derneği’nin Misyonu
2004 yılında kurulan Gıda Güvenliği Derneği, tüketicilerden üreticilere, kamu kurumlarından akademisyenlere kadar geniş bir yelpazede, gıda güvenliği üzerine iletişimi güçlendirmeyi ve ortak bir anlayış yaratmayı amaçlıyor. Bu sivil toplum kuruluşu, “Tarladan Sofraya” yaklaşımıyla gıda güvenliği konularında farkındalığı artırmak için çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Dernek, aynı zamanda gıda güvenliği standartlarının toplumda benimsenmesi ve yaygınlaşmasını sağlamak adına çeşitli projeler yürütmekte ve tüketicilerin güvenli gıda talebinde bulunmaları için bilgilendirme yapmaktadır. Ayrıca, ulusal ve uluslararası düzeyde iş birlikleri oluşturmak için de çaba harcamaktadır.
