Şangri-La Bosphorus, İstanbul Boğazı'nın muhteşem manzarasında 7-17 Ağustos tarihleri arasında özel bir gastronomi etkinliği düzenliyor. Ödüllü restoranı Shang Palace, Uzakdoğu mutfağının önde gelen temsilcisi Şef Liew Chin Fei'yi ağırlıyor. Türkiye’ye ilk kez gelen şef, nitelikli Michelin yıldızlı restoranlardaki 20 yılı aşkın deneyimi ile çağdaş Kanton mutfağının en güzel tatlarını İstanbullularla buluşturmayı amaçlıyor.
İstanbul’da Kanton Rüzgârının Esintileri
Shangri-La Taipei'nin üst düzey şefi Liew Chin Fei, zarif ve şık atmosferiyle tanınan Shang Palace'ın ruhunu yansıtıyor. Geleneksel Kanton mutfağını modern dokunuşlarla birleştirerek yenilikçi bir tadım menüsü hazırlayan şef, bu etkinlikte gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim sunmaya odaklanıyor. Her bir tabak, ince düşünülmüş detaylar ve yaratıcı yöntemlerle hayat bulacak. Şef Liew, hem Asya mutfağının köklü mirasını korurken hem de çağdaş yorumlarıyla misafirlerinin damaklarında unutulmaz tatlar bırakmayı amaçlıyor.
Tropikal Lezzetlerden Trüf Aromalarına
Şef Liew Chin Fei’nin oluşturduğu menü, görselliği ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Menüdeki öne çıkan birkaç tabak ise şöyle: Tropikal mango ve çarkıfelek sosuyla sunulan çıtır karides, tatlı meyveler ile deniz ürünlerinin mükemmel dengesini sağlıyor. Ayrıca, yengeç eti ve taze mısır ile zenginleştirilen tavuk çorbası, beyaz trüf yağı ile derin bir aroma kazanıyor. Badem ve kuşkonmazla buharda pişirilmiş ıstakoz, Asya mutfağının zarif tekniklerini gözler önüne seriyor. Mermer desenli dana antrikot, kültür mantarı sosuyla servis edilirken beyaz turpla görselliğini artırıyor. Menünün sonunu ise Shang Palace’a özgü deniz mahsullü kızarmış pilav ve sarı erikli hafif tatlı tamamlıyor.
Şef Liew Chin Fei’nin Mutfak Hikâyesi
Kuala Lumpur'da doğan Liew Chin Fei, köklerini Çin’in Guangdong bölgesine dayandırıyor. Mutfak kariyerine 18 yaşında Singapur'da başlamış olan şef, burada kazandığı deneyimle Michelin yıldızlı restoranlarda kendini göstermeyi başardı. 2022’den itibaren Shangri-La Taipei’nin mutfağını yöneten Liew, "Gerçek bir tabak; rengiyle büyüler, kokusuyla davet eder, lezzetiyle damaklarda kalır" diyerek yemek tutkusunu ifade ediyor. Sıcak ve samimi kişiliği sayesinde misafirleriyle güçlü bir ilişki kurarak sadece bir şef olmaktan öte bir deneyim yaratıcısı konumuna geliyor. Sosyal medya hesaplarında paylaştığı misafirleriyle olan mutlu anlar, onun içten misafirperverlik anlayışını gözler önüne seriyor.
Gastronomi Tutkunlarının Kaçırmaması Gereken Fırsat
Gastronomik bir yolculuğa çıkmayı düşünenler için bu etkinlik oldukça değerli bir deneyim sunuyor. 7-17 Ağustos tarihleri arasında Shang Palace’ta sunulacak olan bu özel tadım menüsü, Uzakdoğu'nun ince lezzetlerine açılan zarif bir kapı niteliğinde. Şef Liew Chin Fei’nin maharetiyle hazırlanan her tabak, İstanbul'un zengin yeme içme kültürüne unutulmaz bir dokunuş katacak. Bu özel etkinlik, yemek tutkunlarına eşsiz bir gastronomik serüven vadetmede. Şefin sunduğu lezzetlerle dolu bu mutfak deneyimi, gastronomiye ilgi duyan herkese hitap ediyor.
