Hatay’ın zengin mutfağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yeni tescillerle daha da taçlandırıldı. Son yapılan araştırmalarda, Hatay’ın yerel lezzetleri arasında yer alan mercimekli aşı, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella, coğrafi işaretle tescillenerek bu kadim şehrin gastronomik zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Troya’nın tarım ve gastronomi alanındaki eşsiz değerleri ile birlikte, toplam coğrafi işaretli ürün sayısı 75’e yükseldi. Hatay Valiliği öncülüğünde gerçekleşen bu tesciller, Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen özel bir programla lanse edildi. Hatay artık, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye genelinde üçüncü sırada yer almakta.
Hatay’ın Yöresel Lezzetleri
Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir yer. Bu kültürel zenginliğini mutfağına yansıtan Hatay, özellikle yöresel tatları ile dikkat çekiyor. Mercimekli aşı, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella gibi lezzetler, hem yöre halkı hem de ziyaretçiler için oldukça özel bir yere sahip. Bu yemekler, sadece sofralarımızı süslemekle kalmayıp, aynı zamanda Hatay’ın kültürel kimliğinin bir parçası haline gelmiştir. Coğrafi işareti alınan bu ürünler, bölgenin tarımsal ve gastronomik potansiyelini artırmakta, yerel üreticilerin desteklenmesi açısından da önemli bir adım teşkil etmektedir. Hatay Valiliği'nin yaptığı bu girişim, hem yerel halkı hem de şehre gelen turistleri mutlu eden bir gelişme olarak öne çıkıyor.
Vali Masatlı’nın Açıklamaları
Programda bir konuşma yapan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay'ın tarihi ve kültürel zenginliğine dikkat çekti. Binlerce yıllık bir geçmişi barındıran bu kadim şehir, medeniyetlerin izlerini mutfak kültürüyle yaşatmayı başardığını ifade etti. Vali Masatlı, 6 Şubat’ta yaşanan depremler sonrası şehirde büyük yaralar açıldığını ve bu süreçte Cumhurbaşkanlığı'nın rehberliğinde hayata geçirilen imar çalışmalarının önemine vurgu yaptı. Şehrin yeniden inşası sürecinde kültürel değerlerin tescili için de aynı özveriyle çalıştıklarını belirtti. Bugün 75 coğrafi işaretli ürüne ulaşıldığını ve hedeflerinin Türkiye'de birinci olma gayesi olduğunu belirtti. Vali, bu kapsamda tescil bekleyen birçok ürünün daha olduğunu ve bu süreçte gereken desteğin sağlanacağını sözlerine ekledi.
Gastronomi ve Turizm
Hatay, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın gastronomi haritasında da öne çıkan bir merkez. UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alması, bu şehrin lezzetlerinin uluslararası alanda tanınmasının önünü açmış durumda. Coğrafi işaretlerle desteklenen bu zenginlikler, Hatay’ın beslenme kültürünü ve mutfak sanatlarını daha görünür kılmakta. Bu durum, hem yerli hem de yabancı turizmi çekmekte önemli bir rol oynuyor. Gastronomi turizmi kapsamında düzenlenen etkinlikler ve festivaller, şehrin tanıtımında etkili birer araç olarak kullanılıyor. Hatay’ın iyi bilinen kebaplarından mezelerine, tatlılarından yerel içeceklerine kadar uzanan geniş bir yelpaze, farklı damak tatlarına hitap ediyor. Böylece Hatay, zengin mutfağı sayesinde turizm açısından da sürekli gelişim göstermekte ve yerel ekonomiye katkıda bulunmaktadır.
