Dünyanın birçok yerinden en yeni ürünlerin ve gıda trendlerinin sergilendiği WorldFood İstanbul, fuarının son gününde de büyük bir ilgiyle karşılanmaya devam ediyor. Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi'nde düzenlenen etkinlik, sektörün önde gelen markalarını, profesyonellerini ve karar vericilerini bir araya getirerek ticaret, inovasyon ve sürdürülebilirlik gibi önemli konuları katılımcılara sunuyor.
Dünya Çapında Katılım ve Ticari Fırsatlar
Fuar, global ölçekte katılımcılarla gerçekleşiyor; yaklaşık 1.400 firma, 40 ülkeden katılıyor. Dünya genelinden 3.200 marka ile buluşan WorldFood İstanbul, son gününde ticaretin ve iş birliklerinin merkezi olma misyonunu sürdürüyor. Katılımcı firmaların %40'ını uluslararası markalar oluşturuyor. Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Hindistan, Brezilya ve daha birçok ülkeden gelen temsilciler, etkinlikte yer alarak iş ağlarını genişletme fırsatını yakalıyor. Fuarın 70.000 üstünde ziyaretçi ağırlayarak yerli ve yabancı gıda profesyonelleri için yeni iş birlikleri ve ticari fırsatlar sunması bekleniyor.
Etkinlikler ve İlham Verici Konuşmalar
WorldFood İstanbul, bu yılki etkinliklerini 30’dan fazla etkinlik ve 4 ana tema etrafında düzenliyor. Fuar kapsamında, iklim dostu uygulamalar, yeni nesil tarım, yapay zeka destekli çözümler ve etik üretim gibi konulara odaklanan 80’in üzerinde sektör lideri, FOOD ARENA sahnesinde katılımcılarla deneyimlerini paylaşıyor. Bu etkinlikler, gıda sektöründeki yenilikçi yaklaşımlar hakkında geniş bir perspektif sunarken, katılımcıların da bu ilham verici bilgiler sayesinde kendi iş stratejilerini geliştirmelerine yardımcı oluyor.
Kuzey Kıbrıs Mutfaği ve Lezzetleri
WorldFood İstanbul'un üçüncü gününde, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Eşi Sibel Tatar ve ünlü Şef, Yazar, YouTuber Refika Birgül, "Kıbrıs Mutfağı'nın Keşfedilmeyi Bekleyen Lezzetleri" başlıklı oturumda bir araya geldi. Oturumda, adanın zengin mutfak kültürü, geleneksel tatlar ve gastro kültürün derinlikleri ele alındı. Açılış konuşmasında, Sibel Tatar, "WorldFood İstanbul'un sektöre katkılarıyla, Kıbrıs mutfağının daha geniş kitlelere ulaşacağını umuyorum," dedi. Bu etkinlikte, KKTC’nin yöresel yemekleri ve ürünleri ziyaretçilere tanıtıldı; sunumlar sırasında yapılan ikramlarla katılımcılar adanın gastronomik zenginliklerini tatma fırsatı buldu.
Yenilikçi Gıda Teknolojileri ile Gelecek Vizyonu
Fuarın son günündeki önemli panellerden biri, "Yenilikçi Gıda Teknolojileri: Start-Up'ların Devrim Niteliğindeki Çözümleri" başlığıyla gerçekleştirildi. Konfrut Agri Yönetim Kurulu Üyesi Emrah İnce'nin moderatörlüğünde, sektör profesyonelleri yenilikçi yaklaşımlarını paylaştı. İlk konuşmayı yapan Murat Bolat, veri yönetiminin tarım sektörü için önemine vurgu yaparak, "Doğru karar alma süreçleri için verinin doğru bir şekilde analiz edilmesi gerekmektedir," dedi. Panelin diğer konuşmacıları, tarım ve gıda girişimi alanında dönüştürücü potansiyele sahip verilerin önemini aktardılar. Yenilikçi çözümlerle dolu bu panel, girişimcilerin geçmiş deneyimlerinden öğrenmelerini sağladı.
Gastronomide Deneyimsel Pazarlama ve Yenilikçi Tatlar
Fuarın son kısmında gerçekleştirilen "Yenilikçi Lezzetler ve Deneyimle Pazarlama İpuçları" konulu panel, Ziyade Fasıl İşletmeci Şef Özlem Mekik'in moderatörlüğünde yapıldı. Panelde, katılımcılar gastronomideki yenilikci tatların markalaşmaya etkisi üzerinde durdu. Kahve Anlatıcısı Mert Sezer ile Akademisyen ve Yemek Yazarı Dr. Özlem Işık gastronomide deneyim odaklı pazarlama stratejileri ile kişisel deneyimlerini paylaştılar. Ayrıca, dijital platformların tüketici alışkanlıklarına olan etkileri de tartışmaya açıldı. Bu panel, katılımcılara gastronomi alanındaki yenilikçi yaklaşımları anlatmakla kalmayıp aynı zamanda ilerleyen dönemlerde uygulayabilecekleri stratejileri de sundu.WorldFood İstanbul, bu yıl bir kez daha sektörde önemli bir buluşma noktası oldu. Gıda profesyonelleri ve sektör temsilcileri, etkinlik boyunca hem bilgi alışverişi yaptı hem de işbirlikleri için zemin oluşturdu.
