Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi'nin iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, İstanbul'da başladı. Zirvenin açılış konuşmasını yapan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, gıda israfının ve tarımda kayıt dışı istihdamın önemine dikkat çekti. Sidar, dünya genelinde üretilen her üç gıda maddesinden birinin israf edildiğini, bunun ekonomik bedelinin yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel bedelinin ise yılda 3 milyar ton karbon salınımı olduğunu ifade etti. Tarım Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber ise son iki yıl içerisinde gerçekleştirdikleri denetimlere ilişkin bilgiler paylaşarak toplamda 1,2 milyon denetim yapıldığını belirtti.
Gıda Zirvesi’nin Teması ve Katılımcılar
Bu yıl 11.'sini gerçekleştiren Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, "Gıdanın Geleceği için Dönüşüm" temasıyla çok sayıda sektör temsilcisini bir araya getirdi. Zirvenin amacı, daha sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturabilmek için gerekli stratejileri ve işbirliklerini geliştirmek olarak belirlendi. Zirveye, akademi, finans, sanayi, iş dünyası, medya ve sivil toplum kuruluşları gibi birçok paydaş katılım sağladı. Katılımcılar, gıdanın geleceği üzerine fikir alışverişinde bulunarak, inovasyon ve işbirliklerinin gerekliliğini vurguladılar. Etkinliğin İstanbul’da düzenlenmesi, bölgedeki tarım ve gıda sektöründeki gelişmelere dikkat çekme ve çözümler bulma konusunu öncelikli hale getiriyor.
Kaan Sidar’ın Açıklamaları
TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, açılış konuşmasında dünya genelinde gıda üretiminin yüksek olmasına rağmen hâlâ açlık çeken bir insan sayısının olduğuna vurgu yaptı. Tarımda çalışanların önemli bir kısmının kayıt dışı olduğunu belirten Sidar, bu durumun gıda sisteminin etkinliğini azalttığını vurguladı. Ayrıca, tarım teknolojilerine yapılan yatırımların son 10 yılda önemli ölçüde arttığına işaret ederek, yalnızca temsil etmenin yeterli olmadığını, dönüşümün de sağlanması gerektiğini ifade etti. Her yıl gıda tüketiminin yaklaşık üçte birinin israf edildiğini belirten Sidar, bu durumun hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük kayıplara sebep olduğunu ifade etti.
Ersin Dilber’in Denetim Raporu
Tarım Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber, açılışta yaptığı konuşmada, gerçekleştirilen denetimlerin yıl içinde gıda güvenliğinin sağlanması açısından ne denli önemli olduğunu aktardı. 2025 yılı itibarıyla toplamda 1,2 milyon gıda işletmesini denetlediklerini açıklayan Dilber, tespit edilen uygunsuzluklar nedeniyle binlerce işletmeye idari para cezaları uyguladıklarını belirtti. Ayrıca, gıda güvenliğini artırmak için kurdukları şeffaf denetim sisteminin önemine de değindi. Denetim sonuçlarının kamuoyuna açık bir şekilde paylaşılması gerektiğinin altını çizen Dilber, gıda güvenliğinin sağlanmasının her aşamasında gereken adımların atıldığını vurguladı.
Mehdi Eker’in Açıklamaları
Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı ve TARPOL Yönetim Kurulu Başkanı Mehdi Eker, konuşmasında günümüzde yaşanan gıda krizinin hemen hemen tüm dünya ülkelerini etkilediğine dikkati çekti. Açlık, obezite ve israfın artışına dikkat çeken Eker, bu sorunların önlenmesi adına daha kararlı ve pratik adımların atılması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, gıda yönetiminde yapılacak değişikliklerin, dünya genelinde neden olduğu olumsuzlukların üstesinden gelmeye yardımcı olacağını vurguladı. Eker, mevcut durumu düzeltmek için yeni ve etkili bir sistem yaklaşımının benimsenmesi gerektiğini belirtti.
Ülker CEO'sunun Sürdürülebilirlik Vurgusu
Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, sürdürülebilirlik konularındaki yaklaşımını paylaştı. Kölükfakı, israfsız bir şirket olmanın önemine vurgu yaparak, her alanda çevreye, topluma ve ekonomiye değer katmaya çalıştıklarını belirtti. Üretim süreçlerinden tedarik zincirine kadar uzanan bir anlayışla hareket ettiklerini ifade eden Kölükfakı, sürdürülebilir tarımı desteklemeye yönelik projelerin devam ettiğini de aktardı. Sürdürülebilir bir gelecek için çalışmanın sadece ekonomik kazanç değil, aynı zamanda çevresel ve sosyal fayda sağlamak olduğunun bilincinde olduklarını belirtti.
