Dünyanın en köklü mutfak sanatları okulu, Le Cordon Bleu, 2025 yılı itibarıyla 130. yaşını kutlarken, Türkiye'deki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul da 13. eğitim yılını geride bırakıyor.
Le Cordon Bleu’nün Küresel Mirası
Le Cordon Bleu, 130 yılı aşkın süredir gastronomi dünyasına ilham vermeye devam ediyor. Paris’te başlayan bu serüven, günümüzde beş kıtada 20'den fazla ülkedeki kampüsleri ve binlerce mezunu ile mutfak sanatlarının geleceğini şekillendiriyor. Okul, sadece mutfak tekniklerini öğretmekle kalmayıp, aynı zamanda dünya çapında gastronomi eğitiminin kalitesini artırma hedefiyle önemli adımlar atıyor. Geçmişten gelen tecrübelerini günümüze yansıtan Le Cordon Bleu, mutfak sanatlarını daha geniş bir kitleye ulaştırmaya çabalıyor. Eğitim sistemindeki yeniliklerle, gastronomi alanında eğitim almak isteyenlere ev sahipliği yaparak, profesyonel aşçılar ve mutfak uzmanları yetiştiriyor.
Mezunlar Buluşması ve Kokteyl Etkinliği
Le Cordon Bleu kuruluşunun 130. yıl dönümü, İstanbul'daki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul ile birlikte, Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy kampüsünde yer alan Mükemmellik Merkezi’nde coşkuyla kutlandı. Etkinlikte, uluslararası eğitmen şefler ve Le Cordon Bleu öğrencileri tarafından hazırlanan lezzetli atıştırmalıkların servis edildiği bir kokteyl düzenlendi. Kokteylde, uluslararası mezunlar ve Le Cordon Bleu İstanbul mezunlarının bir araya gelerek, başarılarını paylaşma fırsatı buldukları sıcak bir ortam yaratıldı. Bu buluşma, sadece bir kutlama değil, aynı zamanda okulun global ağı sayesinde oluşan dayanışmanın da bir göstergesiydi. Mezunlar, kendi kariyer yolculuklarından kesitler paylaşarak birbirlerine ilham verdiler.
Defne Ertan Tüysüzoğlu’ndan Vurucu Mesaj
Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, etkinlikte yaptığı konuşmada, “Le Cordon Bleu’nün 130 yıllık küresel mirasını, İstanbul’daki kampüsümüzde 13 yıldır başarıyla sürdürüyoruz. Bu süre zarfında yüzlerce mezunumuz hem Türkiye’de hem uluslararası sahnede önemli başarılara imza attı. İstanbul olarak, bu büyük markanın bölgesel eğitim üssü hâline gelmekten ve Türkiye’nin gastronomi vizyonuna katkı sunmaktan gurur duyuyoruz,” şeklinde ifade etti. Tüysüzoğlu'nun bu ifadeleri, okulun uluslararası alandaki başarısının ve Türkiye’deki gastronomi eğitimine sağladığı katkının önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Bu Mirasa sahip çıkmak ve daha da ileri taşımak için duyulan heyecan, konuşmasında belirgin bir şekilde hissedildi.
Uluslararası Standartlarda Eğitim İmkanları
Le Cordon Bleu, dünya standartlarında eğitim vermek için sürekli olarak yeni programlar oluşturmakta ve mevcut eğitimleri güçlendirmektedir. Özyeğin Üniversitesi’nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programıyla entegre bir yapı sunan okul, Diplôme de Cuisine, Diplôme de Pâtisserie gibi uluslararası geçerliliğe sahip sertifika programları ile profesyonel ve amatör öğrencilerin eğitimi için geniş olanaklar sağlıyor. Bu eğitim programları, her seviyedeki öğrencinin gerekli bilgi ve becerileri edinmesine yönelik kapsamlı içerikler sunmaktadır. Ayrıca, Le Cordon Bleu, sadece akademik değil, aynı zamanda pratik deneyimlerin de önemli olduğuna inanarak, öğrencilerine restoranlarda staj imkânları sunarak sektöre hazırlanmalarına yardımcı olmaktadır.
Ödüller ve Başarılar
Le Cordon Bleu, alanında birçok ödül kazanmış bir eğitim kurumu olarak öne çıkmaktadır. Dünya Aşçılık Ödülleri tarafından “En İyi Mutfak Eğitimi Enstitüsü” unvanı ile ödüllendirilmiş, Premios Somos tarafından “Peru’nun En İyi Aşçılık Okulu” olarak tanınmış ve CHT International tarafından “Uluslararası Üstün Başarılar” ödüllerine layık görülmüştür. Bu ödüller, okulun eğitim kalitesinin ve mezunlarının uluslararası düzeydeki başarılarının bir göstergesidir. İlgili alandaki başarıları, gastronomi eğitiminde dünya genelinde tanınan bir marka haline gelmesine katkıda bulunmuştur. Öğrenciler, bu tür uluslararası başarıları sağladıkları için Le Cordon Bleu mezunu olmanın gururunu taşımaktadırlar.
Geleceğe Yönelik Vizyon
Le Cordon Bleu İstanbul, gastronomi kültürüne katkıda bulunarak, her yıl düzenlediği yarışmalar ve etkinliklerle birlikte bu alandaki gelişimleri destekliyor. 2026 yılında Uluslararası Genç Aşçılar Yarışması Dünya Finali’ne ev sahipliği yapacak olan okul, genç şefleri uluslararası düzeyde temsil etme fırsatı sunacak. Bu tür organizasyonlar, genç aşçıların yeteneklerini ve yetkinliklerini göstermeleri için oldukça önemli bir platform sağlar. Le Cordon Bleu İstanbul'un bu tür girişimlere ev sahipliği yapması, sadece kendi misyonunu değil, aynı zamanda Türkiye’nin gastronomi alanındaki gelişimini de desteklemekte ve Türk mutfağını dünya çapında tanıtmak adına önemli adımlar atmaktadır.
