Dünya gastronomi sektörü için önemli bir buluşma noktası olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi. "Stories of 10 Years – 10 Yılın Hikâyeleri" temasıyla düzenlenen bu etkinlik, gastronomideki miras, yaratıcılık ve geleceğin vizyonunu ele alarak sektör için yeni bir dönüm noktası sundu. Gastronomi profesyonellerini 10. kez bir araya getiren etkinlik, benzersiz sunumları ve deneyimini katılımcılara sundu.
Önemli Konuşmalar ve Katılımcılar
Bu yılki etkinlik, 17 binden fazla ziyaretçinin ilgisiyle rekor katılıma ulaştı. Gastronomi, turizm ve ağırlama sektöründe yer alan profesyoneller, etkinlik boyunca çeşitli oturumlara katılarak deneyimlerini paylaştı. Açılış konuşmaları, İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen ve birçok önemli isim tarafından yapıldı. Konvetin kapsamında Türkiye'nin gastronomi potansiyelini ortaya koyan bilgiler paylaşan konuşmacılar, sektörün geleceğine yönelik yenilikçi yaklaşımları da dile getirdi.
Küresel Katılım ve Tanıtım
Etkinlik, beş kıtadan 60'tan fazla ünlü şefin yanı sıra 350'yi aşkın konuşmacıyı bir araya getirerek, gastronomi dünyasına önemli bir katkı sağladı. Öne çıkan isimler arasında üç Michelin yıldızlı şeflerden, Gault & Millau ödüllü isimlere kadar birçok kutlama yaptı. Türkiye’nin yemek kültürünü ve potansiyelini global ölçekte tanıtan bu etkinlik, uluslararası iş bağlantıları yaratmak için mükemmel bir fırsat sundu. Ayrıca, Türk mutfağının zenginliğini yabancı katılımcılara aktararak, Türkiye’nin gastronomi alanındaki yerini pekiştirdi.
Gastronomi Eğitimine Dikkat Çekildi
Gastromasa Konferansı'nın bir diğer önemli noktası da gastronomi eğitimi ve genç yeteneklere fırsat sunma amacıydı. Katılımcıların önemli bilgi ve deneyimlerini paylaşarak, mutfaktaki yeniliklere ışık tutmaları sağlandı. Gökmen Sözen’in öncülüğündeki etkinlik, Türkiye’nin gastronomi eğitimini daha üst seviyelere taşıma hedefi doğrultusunda adımlar atılmasında büyük rol oynadı.
Yenilikçi Paneller ve Atölyeler
Gastromasa 2025 kapsamında, yenilikçi konuların ele alındığı paneller yoluyla katılımcılara farklı bakış açıları sunulması hedeflendi. Sürdürülebilirlikten gastronomi mirasına kadar geniş bir yelpazede konuların işlendiği etkinliklerde, geleceğin gastronomie vizyonları üzerine tartışmalar yapıldı. Ayrıca, Gastronomik deneyimlerin artarak devam edeceği belirtilirken, sektördeki yeniliklerin ve gelişmelerin teşvik edilmesi gerektiği vurgulandı.
10. Yıldönümünü Coşkuyla Kutladılar
Konferansın gala kokteyli, 6 Kasım akşamı Rahmi Koç Müzesi’nde gerçekleşti. Etkinlik, on yıllık gastronomi deneyiminin kutlandığı bu özel gecede unutulmaz anlara sahne oldu. Müzik ve gastronomik ikramlarla süslenen gece, birçok siyasetçi ve şefin katılımıyla zenginleşti. Gala, bu yılki etkinliğin kapanışını da simgelerken, katılımcılara keyif dolu anlar sundu.
Kapadokya’da Gastronomi Dolu İki Gün
Gastromasa öncesinde, etkinliğe katılacak şefler, 3-4 Kasım tarihlerinde Kapadokya'da ağırlandılar. Ürgüp ve Göreme gibi yerlerin tarihi dokusunu keşfetme fırsatı bulan katılımcılar, gastronomi dünyasının sunduğu zenginlikleri yerinde deneyimlediler.
