Dondurulmuş ekmekler, ihtiyaç duyuldukça çözülüp tüketilebilmeleri nedeniyle gıda israfının azaltılmasına önemli katkılar sağlıyor. Bu konuyla ilgili olarak görüşlerini paylaşan Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü gibi niteliklerin, dondurulmuş ekmeğin sorumlu tüketim ve sürdürülebilirlik anlayışıyla sofralarda giderek artan bir yer edinmesini sağladığını ifade etti.
Dünya Gıda Günü ve Dünya Ekmek Günü
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yıldönümü olan 16 Ekim, dünya genelinde gıda güvenliği, açlıkla mücadele ve israfı önleme hedefleriyle Dünya Gıda Günü ve Dünya Ekmek Günü olarak kutlanmaktadır. Bu özel günler, insanlara toplumsal sorumluluklarını hatırlatarak, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin önemine dikkat çekmeyi amaçlamaktadır. Her yıl, bu günler dolayısıyla gerçekleştirilen etkinliklerle toplumda gıda israfı konusunda bir farkındalık yaratılmaktadır.
Dondurulmuş Ekmek ile İsrafı Önleme Mücadelesi
FAO bu yıl “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” teması ile işbirliği çağrısında bulunarak, gıda israfının önlenmesine dikkat çekiyor. Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU) ise bu çağrıyı destekleyerek Türkiye'de her gün israf edilen yaklaşık 12 milyon ekmeğe vurgu yapıyor. Ekmek israfıyla mücadelede dondurulmuş ekmeklerin sağladığı avantajlar ön plana çıkıyor. Dondurulmuş ekmekler, ihtiyaç duyuldukça miktar kontrolü sağlayarak, tüketicilerin gıda israfına karşı daha bilinçli davranmalarını destekliyor.
DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu’nun Açıklamaları
Dünya Ekmek Günü’nde tüketicilere bilinçli tüketim konusunda çağrı yapan DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, donuk ekmeklerin uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü gibi özelliklerinin, gıda israfını azaltma konusundaki katkılarını vurguladı. Ekmek, Türk kültürünün vazgeçilmez bir unsuru olduğundan, DFU’nun ekmek kategorisi özel bir önem taşıyor. Ekmek çeşitleriyle geniş bir ürün yelpazesi sunan DFU, hijyenik koşullarda ürettiği ürünleri -40°C’de şoklayarak 1 yıl raf ömrü ile paketliyor.
DFU’nun Dağıtım Ağı ve Ürün Çeşitliliği
DFU’nun yıllık 22 bin tonluk üretim kapasitesi, 6 farklı kategoride 200’den fazla ürün sunması, şirketi pazardaki en güçlü oyunculardan biri haline getiriyor. Genel Müdür Hasırcıoğlu, DFU olarak, restoranlar, oteller ve kahve zincirleri gibi işletmelere hizmet vererek yaklaşık 4 bin 500 noktaya ulaştıklarını belirtti. Dondurulmuş gıda pazarının Türkiye'de hızla büyüyen bir kategori olduğunu ifade eden Hasırcıoğlu, dondurulmuş unlu mamul ürünlerinin pratiklik ve uzun saklama süresi gibi avantajları sayesinde daha fazla tercih edileceğini vurguladı.
