Market rafları, günümüzde alışverişin karmaşık ve çözülmesi gereken bir bulmacaya dönüştüğü yerler haline gelmiştir. Glutensiz etiketiyle satılan ama yüksek oranda şeker içeren kurabiyeler, vegan ibaresine sahip olup laboratuvar ortamında üretilmiş köfteler ve ambalajları çevre dostu olarak gösterilen ultra işlenmiş gıdalar... Tüketici, sağlıklı beslenmeyi hedeflerken bir pazarlama çemberine mi hapsoluyor? Lüks kavramının artık yalnızca pahalı ürünler değil, aynı zamanda şeffaf olma yönünde değiştiği bu dönemde, ambalajların arkasındaki gerçekleri sorgulamak kaçınılmaz hale geliyor.
Bilgi Kirliliği ve Tüketici Davranışları
Tüketicilerin marketlerde yaşadığı en yaygın sorunlardan biri, ürünlerin arkasında yer alan içeriklerin anlaşılmazlığıdır. Latince terimler arasında dolaşırken, doğal, %100 doğal ve köyden gibi ifadelerin içinin boşaltıldığı bir dünyada yaşıyoruz. Bu durumda, şehirli bireyler artık sadece sağlıklı beslenmek istemekle kalmıyor; aynı zamanda daha şeffaf ve güvenilir alışveriş yapmak arayışında. Tüketiciler, gıda ürünlerinin nasıl ve nereden geldiğine dair daha fazla bilgi sahibi olmak istiyor. Bu bağlamda, yalnızca domatesin organik olması değil, aynı zamanda yetiştirilme şekli ve üreticisinin hikâyesi de önem kazanıyor.
Ambalajda Yer Alan Yanıltmalar
Ambalajların sunduğu dil ile içeriklerin gerçekleri arasındaki çelişkiler, tüketicinin güven krizini derinleştiriyor. Örneğin, glutensiz etiketine sahip bir kurabiye, çeşitli kıvam artırıcı maddeler ve şeker şurubu içerebilir. Vegan olarak adlandırılan bir köfte ise, hayvansal içerik barındırmamakla birlikte, laboratuvar ortamında üretilmiş kimyasallar ve tatlandırıcılar içerebilir. Dolayısıyla, şeker ilavesiz ibaresi bile, ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmeyebilir. Artık tüketiciler, üzerinde neyin bulunmadığını sorgulamakla kalmayıp, yerine konulan maddeleri de merak ediyor. Bu durum, dünya genelinde "Clean Label" yani Temiz Etiket hareketinin yükselmesine neden olmakta; bu da doğal ve anlaşılır içeriklerden oluşan gıda tercihlerini teşvik ediyor.
Organic & Pure Fuarı: Bilinçli Alışveriş İçin Bir Platform
Bölgedeki bilgi kirliliği ve tüketici belirsizliklerini aşmak adına gerçekleştirilen Organic & Pure Fuarı, 12-14 Haziran tarihleri arasında İstanbul Lütfi Kırdar Fuar Merkezi’nde kapılarını açıyor. Bu etkinlik, sadece ticari bir iş hacmi yaratmanın ötesinde, ürünlerin arkasındaki gerçekleri keşfetmek isteyen ziyaretçiler için bir farkındalık platformu olmayı hedefliyor. Fuar, alışveriş deneyimini değiştirerek tüketicilerin sorgulamalarına yanıt bulmasına yardımcı olacaktır. Böylece, doğanın sunduğu gerçek ve temiz gıda ürünleri ile ilgili daha derinlemesine bilgi edinilecektir.
Güven Ekosistemi Üzerine Vurgu
Fuarın ana amacı, tüketicinin beklentilerini karşılamak ve güvenilir bir alışveriş ekosistemi oluşturmaktır. Organic & Pure Fuar Direktörü Betül Binici, etkinliğin değerine ve misyonuna ilişkin değerlendirmesinde, "Tüketicinin artık yalnızca fiyat veya ambalaja odaklanmadığını, asıl olarak ürünün değerlerini araştırdığını unutmamalıyız. İnsanlar etiket okumaktan yoruldu; güvenli bir seçim yapmak istiyorlar" dedi. Binici, fuarın sadece bir pazar yeri değil, üretici ve tüketici arasında güven inşa eden bir sistem olduğunu vurguladı.
Sürdürülebilirlik ve İyi Uygulamalar Üzerine Eğitim
Organic & Pure Fuarı, yalnızca ticari bir iş alanı olmanın ötesine geçerek, tüketiciyi bilinçlendiren bir platform olmayı da hedefliyor. Fuar süresince düzenlenecek panellerde uzman isimler, gerçek organik ürünler ile endüstriyel olarak pazarlanan doğal gıdaların farklarını, sürdürülebilir tarım uygulamalarını ve karbon salınımını azaltan üretim pratiklerini tartışacaklar. Bu etkinlik, yaşı itibariyle "Yeşil Aklama" olarak bilinen yanıltmalara karşı duruş sergilemeye odaklanarak, doğaya ve insan sağlığına saygılı markaları öne çıkaracaktır.
