Balparmak Ar-Ge Merkezi, Hırvatistan'da gerçekleştirilen uluslararası bir sempozyumda sunmuş olduğu 30 bin bal numunesine dayanan ön eleme sistemi ile dikkatleri üzerine çekti. Geliştirilen yöntem, küresel bal endüstrisinde yaygın olarak karşılaşılan hileler, yani tağşiş ile mücadelede yenilikçi bir yaklaşım sunuyor.
Ön Eleme Sistemi ve Uluslararası Tanıtım
Balparmak, son beş yıl içinde gerçekleştirdiği analizler neticesinde elde ettiği 30,000'den fazla bal örneği ile geliştirdiği ön eleme sistemini, Hırvatistan'daki 7. Uluslararası Arı Ürünleri Sempozyumu'nda bilim dünyasına tanıttı. Bu önemli etkinlik, Uluslararası Bal Komisyonu (IHC) ve birçok farklı ülkeden gelen uzmanların katılımıyla gerçekleşti. Balparmak'ın Ar-Ge Merkezi tarafından ortaya konan bu yenilikçi metodoloji, katılımcılar tarafından büyük bir beğeniyle karşılandı.
Tağşişle Mücadelede Yeni Bir Yaklaşım
Bal sektöründe sık karşılaşılan taklitçilik ve tağşiş, hem tüketici güvenliğini hem de sektörün sürdürülebilirliğini ciddi şekilde tehdit ediyor. Bu sorunları çözmek amacıyla kamu otoriteleri, akademik çevreler ve üretici kuruluşlar tarafından yürütülen çalışmalara ek olarak Balparmak’ın geliştirdiği bu yeni sistem, hızlı ve güvenilir bir ön eleme imkanı sunarak sektördeki hassasiyetleri gidermeyi hedefliyor. “Arı Ürünlerinde Bilim, İş Birliği ve Gelecek Temelli Küresel Buluşma” temasıyla yapılan sempozyumda, veri odaklı yaklaşımın önemi vurgulandı.
Veri Odağıyla Sektöre Yeni Standartlar
Balparmak Ar-Ge Merkezi tarafından tasarlanan sistem, balın fizikokimyasal özelliklerinin yanı sıra mikroskobik yapısını ve karbonhidrat profili gibi çok çeşitli verilerin istatistiksel bir şekilde değerlendirilmesine dayanıyor. 30 binden fazla örnekten alınan veriler aracılığıyla doğal balın hızlı bir biçimde tespit edilip sınıflandırılabilmesi mümkün hale geliyor. Bu bilimsel yaklaşım, laboratuvar süreçlerini hızlandırarak sektörde maliyet ve zaman tasarrufu sağlamayı vaat ediyor.
Doğallığın Tespiti ve Güvenlik Katmanı
Küresel ölçekte bal ticareti artış göstermekte, bu durum ise sahte ve tağşişli ürünlerin dolaşımını da beraberinde getirmektedir. Uzman görüşlerine göre, balın kalitesini sadece tat, koku ya da görünüm gibi duyusal yöntemlerle değerlendirmek yeterli olmamaktadır. Bu noktada veri tabanlı yaklaşımlar, endüstri açısından önemli bir güvenlik katmanı oluşturmaktadır. Balparmak’ın sunduğu ön eleme sistemi, bu kritik ihtiyaca doğrudan yanıt vererek sektörde bir yenilik başlatmayı amaçlıyor.
Uluslararası İşbirliği ve Bilimsel Başarılar
Balparmak Ar-Ge ve Kalite Direktörü Dr. Emel Damarlı, geliştirdikleri metodun uluslararası düzeyde paylaşılarak önemli bir adım attıklarını ifade etti. On binlerce bal örneğinden edinilen verilerle oluşturulan yaklaşım, doğal balın hızlı ve güvenilir bir şekilde değerlendirilmeye alınmasına olanak tanıyor. Dr. Damarlı, ekibin bilimsel bilgi üretme yönündeki kararlılığını vurgulayarak bu alanda veri paylaşımının önemine değindi.
Ödüllü Projeler ve Ekibin Gücü
Etkinlikte, Balparmak’ın analitik Ar-Ge müdürü Dr. İsmail Emir Akyıldız ve laboratuvar teknik müdürü Dr. Ufuk Alpat, firmayı başarıyla temsil etti. Ayrıca, sempozyumda yer alan bir proje ödül kazandı. “Avrupa Ballarında Nektar Vermeyen Bitkiler: Melissopalinolojik Analizler İçin Referans Çalışma” başlıklı proje, 12 ülkeden 34 bilim insanının katkılarıyla gerçekleştirildi ve “En İyi Bilimsel Poster Sunumu” ödülüne layık görüldü. Balparmak araştırma yöneticisi Uzman Biyolog Tuğçe Daştan, özellikle Türkiye'nin ballarındaki polen kaynaklarının belirlenmesi konusundaki katkılarıyla dikkati çekti.
Yarım Asırlık Tecrübe ve Yenilikçi Altyapı
1980 yılından beri faaliyet gösteren Balparmak, doğal balın korunması ve güvenilir bir şekilde tüketiciye ulaştırılması misyonuyla çalışmalarını sürdürmektedir. Şirketin Ar-Ge Merkezi, lisanslı uzmanlardan oluşan dinamik bir ekip ve yaklaşık 10 milyon dolarlık modern bir altyapıyla Avrupa'nın en ileri laboratuvarları arasında yer almaktadır. Balparmak, geliştirdiği üst düzey analiz yöntemleri sayesinde sadece balda değil, diğer arı ürünlerinde de kalite ve gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi elde etmektedir. Bu sayede, arı ürünleri alanında küresel bir referans merkezi olma hedefini pekiştirmektedir.
