Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği, Türk baharat sektörünün uluslararası arenada daha etkin bir şekilde temsil edilmesi ve baharatların daha değerli bir şekilde ihraç edilmesi amacıyla "EİB Baharat Teknik Komitesi"ni kurdu. Bu komite, baharat ihracatında teknik uyumun sağlanması ve çeşitli pazarlarla etkileşimin artırılması konularında önemli adımlar atmayı hedefliyor.
Baharat İhracatında Ege'nin Önemi
Ege Bölgesi, Türkiye'nin baharat ihracatında kritik bir rol oynuyor. 2025 yılı başından ekim ayına kadar olan dönemde Türkiye, toplamda 181 milyon dolarlık baharat ihraç etti. Bunun 111 milyon doları, Ege İhracatçı Birlikleri üyelerince gerçekleştirildi. Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, bu başarıda kekik ve defne gibi ürünü ön plana çıkararak Türkiye'nin dünya pazarında lider konumda olduğunu vurguladı. Ege Bölgesi'nin baharat üretimi ve ihracatındaki yüksek payı, bu bölgede yapılan çalışmalara ve desteklere bağlı olarak artış göstermektedir.
Çiftçilerle İşbirliğini Güçlendirmek
Denizli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile iş birliği içinde gerçekleştirilen toplantılarda, EİB Baharat Teknik Komitesi, kekik üreticileriyle bir araya gelerek sorunları ve çözümleri masaya yatırdı. Gürle, bu komitenin üreticilerle daha sık iş birliği yaparak, sektörün ihtiyaçlarına hızlı bir şekilde cevap verme amacını güttüğünü ifade etti. Dünya genelinde sağlıklı gıdaya yönelik talep artışı göz önünde bulundurulduğunda, sektördeki üretimin de bu doğrultuda şekillenmesi gerektiği üzerinde duruldu. Üretim sürecinde kaliteyi artırmak ve ayrıca ihracat pazarında güvenilirliği sağlamak amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile eş güdüm içerisinde hareket edileceği belirtildi.
Kekik ve Defne Ürünlerinin Rolü
Türkiye'nin baharat ihracatında önemli bir yere sahip olan kekik ve defne, toplam baharat ihracatının %54'ünü oluşturuyor. 2025’in başından ekim ayına kadar, Türkiye'nin gerçekleştirdiği 181 milyon dolarlık baharat ihracatında, kekik 56,5 milyon dolarla, defne ise 41,6 milyon dolarla öne çıkmış durumda. İki ürün de dünya pazarında Türk baharatlarının sembollerinden biri haline gelmiştir. Bu bağlamda, EİB Baharat Teknik Komitesi'nin sektörel stratejileri, üretimin daha da artırılmasına ve yabancı pazarlardaki yerimizin güçlenmesine katkıda bulunacaktır.
İhracatta Ki Diğer Ürünler
Diğer baharat türleri de Türk ekonomisine ciddi katkılar sağlıyor. Örneğin, tatlı kırmızı biber 17 milyon dolarlık ihracat getirisi sağlarken, sumak 10 milyon dolar, adaçayı ise 9,3 milyon dolar döviz geliri kazandırdı. Kimyon ve biberiye gibi diğer baharatlar da sırasıyla 7,3 milyon ve 5,3 milyon dolarlık gelirler elde ettiler. Bu çeşitlilik, Türk baharatlarının global pazardaki rekabet gücünü artırmakta ve üreticilerin çeşitli taleplere yanıt verme yeteneğini güçlendirmektedir.
Uluslararası Pazarlar ve Hedefler
Baharat ihracatı açısından, Amerika Birleşik Devletleri 26,6 milyon dolarlık bir ithalatla Türkiye'nin en önemli pazarı konumunda. Almanya ise 10,9 milyon dolarlık bir talep ile Türkiye'nin ikinci en büyük baharat alıcısı olmaya devam ediyor. Polonya ise 3,5 milyon dolarlık alışveriş ile üçüncü sırada yer almakta. EİB Baharat Teknik Komitesi, bu pazarlarla olan ilişkileri güçlendirmek ve daha geniş bir uluslararası alanda tanıtım yapmak için gerekli adımları planlıyor. Sektörün uluslararası standartlara uyumlu hale getirilmesi büyük önem taşıyor ve bu nedenle faaliyetlerini artırmak için stratejiler geliştirilmektedir.
