Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, şehrin gastronomi potansiyelini ön plana çıkarmak amacıyla "1. Uluslararası Balıkesir Gastronomi Festivali-Gastrofest"i düzenledi. Festival, 8 Mayıs Cuma günü Avlu Yaşam Merkezi’nde kapılarını açarak yerel ve uluslararası ziyaretçileri ağırlamaya başladı. Ayvalık, bölgenin en belirgin gastronomik değerlerinden biri olan "Ayvalık Zeytinyağı"nı tanıtmak için bu etkinlikte yer aldı. Festival, zengin tadım etkinlikleri ve çeşitli aktivitelerle 10 Mayıs'a kadar devam edecek.
Gastrofest'in Amacı ve İçeriği
Bu yıl ilki gerçekleştirilen Gastrofest, Balıkesir’in eşsiz gastronomik kültürünü tanıtmaya yönelik bir platform olmayı hedefliyor. Yerel üreticilerin, uluslararası şeflerle bir araya geldiği bu etkinlik, coğrafi işaretli ürünlerin markalaşmasına katkıda bulunuyor. Festivalde, zengin tadım gösterimleri yapılarak katılımcılara yerel lezzetlerin tadını çıkarma imkânı sunuluyor. Bu kapsamda, Ayvalık Zeytinyağı gibi yerel ürünlerin dünya çapında tanıtımını sağlamak hedefleniyor. Gastrofest, özellikle yurt dışındaki şeflerle yapılan işbirlikleri sayesinde Balıkesir’in gastronomi alanındaki potansiyelini artırma çabasında önemli bir rol oynuyor.
Ayvalık Zeytinyağı'nın Tanıtımı
Ayvalık Ticaret Odası, festivalde Ayvalık Zeytinyağı'nın tanıtımını üstlenerek bu değeri ön plana çıkarmaya çalışıyor. Dünyada en iyi zeytinyağları arasında gösterilen Ayvalık Zeytinyağı, coğrafi işaret ile koruma altında bulunuyor. Ayrıca, Ayvalık Ticaret Odası'na bağlı Zeytinyağı Analiz Laboratuvarı (ATOLAB AŞ) da etkinlikte yer alarak bu değerin kalitesini ve güvenilirliğini artırmaya yönelik çalışmalara devam ediyor. Bu tür festivallerde, bölgenin gastronomik mirasını geniş kitlelere ulaştırmak ve tüketicilere doğru bilgiyi sunmak büyük öneme sahip.
Karekodlu Ürün Kimliği ve Güvenlik Önlemleri
Bu yılki festivalde ayrıca, ürün doğrulama sistemi ve karekodlu ürün kimliği uygulaması dikkati çekti. Bu sistem sayesinde restoranlar ve tüketiciler, zeytinyağının üretim aşamalarını şeffaf bir şekilde takip edebiliyor. Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, zeytinyağında sahtecilik vakalarının artış gösterdiğini belirterek, "Ayvalık markası, taklit ve tağşişçilerin hedefinde. Ancak güçlü üretim altyapımız sayesinde sahtecilik olasılığı oldukça düşük." şeklinde açıklamalarda bulundu. Uçar, tüketicilerin güvenliğini sağlamak amacıyla oluşturulan bu sistemin önemine vurgu yaparak, Türkiye'de bu uygulamayı ilk kez gerçekleştiren oda olmaktan gurur duyduklarını ifade etti.
