Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) işbirliği ve çeşitli oda ile sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla gerçekleştirilecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihinde İstanbul’da düzenlenecek. “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” temasıyla yola çıkan kongrede, 12 farklı ülkeden uzman konuşmacılar katılacak. İki gün sürecek olan bu kongre ile güncel gıda güvenliği meseleleri, bilimsel araştırmalar ve çeşitli perspektifler ele alınarak sektörün geleceği hakkında bilgi alışverişinde bulunulacak.
Gıda Güvenliği Kongresi Programı Açıklandı
Gıda güvenliği ile ilgili ulusal ve uluslararası seviyelerde artan ilgiyle birlikte, 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin detaylı programı duyuruldu. Bu yılki kongremiz, 12 oturumda 45 sözlü sunum ile zengin bir içerik sunmayı hedefliyor. Ayrıca, katılımcıların etkileşimde bulunabileceği üç interaktif panel de programda yer alıyor. Kongre’nin her günü, alanında uzman ve dünya çapında tanınan otoritelerin gerçekleştireceği açılış konuşmaları ile başlayacak. Katılımcılar, farklı disiplinlerden gelen bilgi ve tecrübeleri edinme fırsatı bulacak.
Prof. Charles Spence'in Değerlendirmeleri
Kongre’nin ilk gününde açılış konferansını ünlü deneysel psikolog Prof. Charles Spence gerçekleştirecek. Gastronomi ile psikoloji arasında köprü kuran çalışmaları ile tanınan Prof. Spence, “Gastrofizik: Yeme Bilimi” başlıklı sunumunda, duyuların tat alma üzerindeki rolünü ele alacak. Yemeklerin sunumu, ambalaj rengi ve arka planda çalan müziğin, tüketici algısına nasıl yön verdiği konularını derinlemesine inceleyecek. Özellikle "sesli baharat" olarak adlandırılan müzik unsuru da dahil olmak üzere, tüm bu duyusal etkenlerin tat alma deneyimini şekillendirmedeki etkilerinin altını çizecek.
Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği
Prof. Spence, aynı zamanda, tüketilen gıdaların yanı sıra bu deneyimi şekillendiren diğer unsurların etkilerinin yanı sıra, sürdürülebilir gıda sistemlerine yönlendiren potansiyel değişiklikler hakkında önemli bilgiler verecek. Duyusal deneyimlerin, insanların gıda güvenliğiyle ilgili algılarını nasıl değiştirebileceği ve daha sağlıklı beslenme alternatifleri için nasıl kullanılabileceği konularına da değinecek. Böylece, dinleyicilerin kendi beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesi hedefleniyor.
Prof. Francesco Branca ve Gıda Güvenliği
Kongre’nin ikinci günü ise Prof. Francesco Branca'nın açılış konferansı ile başlayacak. 2008-2024 yılları arasında Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) Cenevre Merkez Ofisi’nde Beslenme ve Gıda Güvenliği Bölümü Başkanı olarak önemli görevlerde bulunan Branca, şu anda Cenevre Üniversitesi Küresel Sağlık Enstitüsü’nde profesör olarak faaliyetlerine devam ediyor. "Gıdalarımızı Güvenli Hale Getirmek: Çiftlikten Sofraya" konulu sunumu ile bireysel ve toplumsal düzeyde atılması gereken adımları vurgulayacak.
Küresel Sağlık Politikaları ve Gıda Güvenliği
Prof. Branca, sağlık politikaları alanındaki uzun yıllara dayanan deneyimini katılımcılarla paylaşarak, gıda güvenliğinin çiftlikten sofraya kadar nasıl bir sorumluluk olduğuna dikkat çekecek. Tüketicilerden üreticilere, kamuoyundan özel sektöre tüm tarafların rolünü değerlendirerek, güvenli gıdaya erişim ile ilgili kamu politikaları ve toplumsal sorumlulukların önemine ilişkin zengin bir içerik sunmayı hedefliyor. Gıda güvenliği konusundaki bilincin artırılması amacıyla gerçekleştirilecek çalışmalar ve önerilerle ilgili de kapsamlı bilgi verilecek.
12 Ülkeden Uzmanlar İstanbul'da Buluşuyor
Kongre, her geçen yıl artan katılım ile dikkat çekerken, bu yıl Türkiye'den katılacak konuşmacıların yanı sıra 12 farklı ülkeden uluslararası uzmanlar da platformda yer alacak. "Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu" temasıyla düzenlenen etkinlikte, akademik araştırmalar ve sektördeki iyi uygulama örneklerinin yanı sıra yenilikler de paylaşılarak, sektördeki gelişmelere ışık tutacağı düşünülmektedir. Kongre, akademi, kamu ve özel sektör temsilcileri, genç araştırmacılar, öğrenciler ve tüketici temsilcilerinin bir araya geldiği geniş bir katılım bekliyor.
İklim değişikliği ve gıda güvenliği konuları, günümüzde uluslararası alanda büyük bir öneme sahip. İki gün sürecek olan Kongre, bu alandaki tehditlerin yanı sıra yeni risk ve trendleri de inceleyecek. Gıda güvenliği dendiğinde, gıdanın ortaya çıkmasından bu yana süregelen temel sorunlar ve günümüzün acil meseleleri ele alınacak.
Yeni Riskler ve Teknolojik Gelişmeler
Gıda güvenliği konusundaki tartışmalar, yalnızca tarihi meselelerle sınırlı kalmıyor. Yapay zeka uygulamaları ve dijitalleşme gibi yenilikçi anlayışlar, gıda güvenliğinde önemli bir rol oynamaktadır. Bunun yanı sıra, doğal koruma yöntemleri ve ileri analiz teknolojileri gibi başlıklar da dikkat çekici bir şekilde gündeme geldi. Bu kongre, alanında uzman bilim insanları ve sektör temsilcilerinin bu konulardaki bilgilerini paylaşması amacıyla düzenleniyor. Yapay zekanın gıda güvenliği üzerindeki etkisi ve çeşitli dijitalleşme yöntemleri, potansiyel çözümler sunmak için derinlemesine incelenecek.
Küresel Tehditler ve İklim Değişikliği
İklim değişikliği, gıda güvenliği üzerinde ciddi etkilere neden olabiliyor. Bu kongre, iklimin gıda üretimine etkilerini ve bu alanda ortaya çıkan zorlukları değerlendirmek için önemli bir platform sunuyor. Sıcaklık değişiklikleri, kuraklık ve aşırı hava olayları, tarımsal üretkenliği tehdit ediyor, bu nedenle iklim değişikliği ile mücadelede yenilikçi yaklaşımlara ihtiyaç var. Uzmanlar, döngüsel ekonomi ve gıda güvenliğindeki bağlantıları irdeleyerek, sürdürülebilir çözümleri önermeyi hedefliyorlar.
Kongre Etkinlikleri ve Katılımcılar
9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, farklı disiplinlerden katılımcıları bir araya getirme amacını güdüyor. Katılımcıların çeşitliliği, alandaki bilgi paylaşımını ve etkileşimi artırmayı sağlıyor. Bu kapsamda, kongreye katılmayı planlayan farklı kesimlere davet çıkarılıyor. Gıda güvenliği ile ilgili çalışan tüm bireyler ve kuruluşlar, bu önemli etkinlikte yer alarak konuyla ilgili güncel bilgiye ulaşma fırsatı yakalayacak.
Kongre Tarihleri ve Erken Kayıt Bilgileri
Bu yıl 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek. Katılımcılar, kongreye katılmak için 14 Ağustos 2026 tarihine kadar erken kayıt yaptırma fırsatına sahip olacaklar. Erken kayıt avantajları ile daha uygun fiyatlarla kongreye katılmak mümkün. Bu nedenle, ilgi duyan herkesi bu önemli etkinliğe kayıt olmaya davet ediyoruz.
