7–10 Mayıs 2026 tarihlerinde, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi dalında 2019 yılında Türkiye’den katılan Afyonkarahisar ev sahipliğinde uluslararası bir gastronomi etkinliği düzenlenecek. Bu organizasyon, gastronomi severler ve profesyoneller için önemli bir buluşma noktası haline gelecek.
Uluslararası Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı
UNESCO tarafından onaylanmış uluslararası gastronomi etkinliği, UHA / International News Agency ve TÜHA / TÜRKUAZ International News Agency işbirliğiyle gerçekleşecek. Etkinlik, gazeteci ve gastronomi uzmanı Veysel Kavrayan'ın koordinesinde, turizm ile gastronomi alanlarında kapsamlı bir program sunacak. Afyonkarahisar Valiliği'nin öncülüğünde Afyonkarahisar Belediyesi, Afyon Kocatepe Üniversitesi ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği (AFPAD) ortaklığı ile hazırlanan çalıştay, UNESCO sertifikalı şehirleri ve önde gelen şefleri bir araya getirecek. Bu kapsamda, Türkiye'den ünlü şefler, yemek yazarları, akademisyenler, basın mensupları ve turizmciler etkinliğe katılacak.
Gastronomi Temsilcileri ve Katılımcılar
Bu organizasyona, Türkiye’nin yanı sıra ABD, Brezilya, Lübnan, Benin, Ekvador, Suudi Arabistan ve Yunanistan'dan da gastronomi şehirlerinin temsilcileri ve profesyonel şefler katılacak. Türkiye'den etkinliğe revaçta olan şeflerle birlikte basın mensupları, turizm acenteleri, bürokratlar ve sosyal medyada tanınmış influencer'lar yer alıyor. Böylece, bu çok uluslu katılım, gastronomi alanında bilgi alışverişini ve işbirliklerini artırmayı hedefliyor.
Afyonkarahisar’ın Gastronomi Değerlerinin Tanıtımı
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında 2019'dan beri belirtilen Afyonkarahisar, bu organizasyon sayesinde köklü mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve termal turizm potansiyelini ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtma fırsatı bulacak. Etkinlik, Afyonkarahisar’ın gastronomik zenginliklerini, kültürel değerlerini ve yerel ürünlerini dünya kamuoyuna sunacak. Bu bağlamda, sürdürülebilirlik ve yerel ekonomik kalkınma açısından önemli bir platform oluşturulacak.
Program İçeriği ve Etkinlikler
Etkinlik süresince Afyonkarahisar'ın çeşitli yerlerinde tadım turları, uygulamalı atölye çalışmaları, gastronomi konulu paneller ve kültürel aktiviteler düzenlenecek. Dört gün boyunca, katılımcılar yerel mutfağın deneyimlerini yaşarken, gala gecesi ile etkinlik taçlandırılacak. Bu şekilde, gastronomi ve kültür bir arada sunulacak ve katılımcılarla paylaşıma açık olacak.
Alusso Thermal Hotel'de Buluşacaklar
Uluslararası Afyonkarahisar Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı, Alusso Thermal Hotel Spa & Convention Center'da yapılacak. 276 odası bulunan bu modern otel, tam donanımlı konferans alanları ile katılımcılara hem gastronomi hem de termal turizm deneyimlerini bir arada sunacak. 7 Mayıs'ta açılış programının ardından, çalıştay başlayacak ve katılımcılar onar kişilik gruplar halinde farklı konuları tartışıp sonuçlar elde edecekler.
Uygulamalı Eğitimler
Etkinliğin 8 ve 9 Mayıs tarihlerinde, ulusal ve uluslararası şefler, öğrenciler ve akademisyenler dört ayrı grupta Afyonkarahisar mutfağı hakkında eğitim alacaklar. Bu program, katılımcıların çeşitli eğitim merkezlerinde uygulamalı dersler alarak, mutfak becerilerini geliştirmelerine olanak tanıyacak. Eğitimler, Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Merkezi, Engelsiz Gastronomi ve Rehabilitasyon Merkezi ve Olgunlaşma Enstitüsü’nde gerçekleşecek.
Gastronomi Diplomasisi ve Şehir Markalaşması
Bu büyük organizasyon, gastronomi diplomasisi, şehir markalaşması, kültürel mirasın korunması ve turizm hareketliliği açısından Afyonkarahisar için önemli bir kilometre taşı olacak. Organizatörler, gastronomi alanında dünyanın dört bir yanından gelen bilgi ve becerileri bir araya getirerek Afyonkarahisar’ın uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmayı hedefliyor. Böylece, organizasyonun şehrin genel gelişimine önemli katkılar sağlaması bekleniyor.
Afyonkarahisar, 2030 yılına doğru gastronomi vizyonunu geliştiriyor ve bu hedef doğrultusunda önemli bir çalışma gerçekleştiriyor. Belirlenen temel amaçlar arasında, ilin dünya gastronomi üst ligine girmesi, coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması, gastronomi turizminin sürdürülebilir modellerle birleştirilmesi ve yerel şeflerin global tempolu çatışmalara katılımı yer alıyor. Ayrıca, Afyonkarahisar’ın mutfak kültürünü dijital platformlarda tanıtmak da önemli bir hedef olarak öne çıkıyor.
Uluslararası Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı
Afyonkarahisar, 7-10 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşecek olan 1. Uluslararası Afyonkarahisar Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı ile gastronomi alanında kendisini tanıtmayı amaçlıyor. Bu etkinliğin ana hedefi, gastronomik alanında farklı kültürler arasında etkileşimi artırmak, birbiriyle bağlantılı şehirlerin iş birliğini güçlendirmek ve Afyonkarahisar’ın gastronomi sahnesindeki görünürlüğünü arttırmaktır. Katılımcılar arasında yer alacak olan yerel ve uluslararası şefler, bu süreçte birbirlerinin deneyimlerinden faydalanarak bilgi aktarımında bulunacaklar. Aynı zamanda çalıştay, gastronomi turizmine dair yeni stratejilerin geliştirilmesine de zemin sunacak.
Gastronomi Yenilikleri ve İşbirlikleri
Bu organizasyon, Afyonkarahisar'ın gastronomi destinasyonu olarak uluslararası platformlarda daha fazla tanınmasını sağlamak amacıyla bir dizi işbirliğini teşvik edecek. Yerli ve yabancı şeflerin katılımı, gastronomik deneyimlerin zenginleşmesini sağlayarak, yerel ürünlerin tanıtımına yardımcı olacak. Destekleyici kurumlar arasında, Afyon Kocatepe Üniversitesi’nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Afyonkarahisar Valiliği ve Afyonkarahisar Belediyesi yer alıyor. Bu tür ortak çalışmalar, gastronomi alanında öğrencilere ve genç aşçılara fırsatlar sunma hedefini de taşımaktadır. Eğitim kampı niteliğindeki bu organizasyon, katılımcıların hem pratik hem de teorik bilgi edinmelerine olanak tanıyacak.
Uluslararası Tanınırlık ve Gelecek Hedefleri
Afyonkarahisar, 2019 yılında Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı içinde Gastronomi Şehri olarak tanımlanmış ve bu önemli unvan ile birlikte şehrin lezzetleri global sahneye çıkarılmaya çalışılmaktadır. AFPAD Kurucu Başkanı Şef Hamza Kalkan, bu tür etkinliklerin şehrin gastronomik başarılarını arttıracağını belirtmekte ve bu süreçteki katkıların etkileyici olduğuna dikkat çekiyor. Türkiye genelinde yalnızca üç şehir bu unvanı almışken, Afyonkarahisar’ın bu pozisyonunu daha da sağlamlaştırmak için çalışmalarını sürdüreceği öngörülüyor. Bu yönüyle çalıştay, şehrin gastronomi alanındaki büyümesini destekleyecek bir yapı oluşturmaktadır.
Medya ve Destekleyici Kurumlar
Afyonkarahisar’daki 1. Uluslararası Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı, TC Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın desteğiyle gerçekleştirilecek. Medya desteği ise UHA / İnternational News Agency ve TÜHA / TÜRKUAZ İnternational News Agency tarafından sağlanacak. Gazeteci ve gastronomi uzmanı Veysel Kavrayan, programın turizm ve gastronomi meraklılarının dikkatine sunmak için çalışmalara katılacak. Bu tür etkinliklerin medya tarafından ele alınması, hem yerel ürünlerin hem de gastronomi kültürünün daha geniş kitlelere ulaşmasını mümkün kılacaktır.
