Çorum, UNESCO Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda önemli bir adım attı. Üç gün boyunca sürecek olan "Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri" bugün başladı. Etkinlikte İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri'nden gelen ünlü şefler ve gastronomi profesyonelleri bir araya gelecek.
Gastronomik Zenginliklerin Bir Araya Geldiği Etkinlik
Bedesten Meydanı'nda gerçekleştirilen etkinlikte ateş yakma töreni, açık ateş pişirme teknikleri demonstrationları, şefler ve yerel ustalar arasında yapılan workshoplar, Hitit mutfağı ile ilgili temalı geziler, çeşitli söyleşiler ve sergiler de yer alacak. Ayrıca gastronomi safarileri ile gala yemeği etkinliği de düzenlenecek. Bu kapsamda yapılan tüm bu etkinlikler, Çorum'un dünya gastronomi sahnesinde dikkat çekici bir noktaya gelmesini sağlamayı hedefliyor.
Tarihsel Mirasın Yeniden Yorumlanması
Çorum, üretim potansiyelini ve tarımsal zenginliğini vurgulayarak güçlü bir şehir imajı yaratma amacıyla başlatılan bu etkinlikle, tarihi gastronomik mirasını yeniden yorumlayarak uluslararası platformlarda tanıtmayı planlıyor. Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, bölgenin tarihsel ve kültürel değerlerini yansıtmak için önemli bir fırsat sunuyor.
Etkinliğin Başlangıcı ve Açılış Töreni
Etkinlik, Çorum Belediyesi'nin organizasyonuyla sabah saatlerinde düzenlenen bir kortej yürüyüşüyle başladı. Saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mehter Marşı ile açılış yapılırken, yerel ve yabancı pek çok önemli ismin katıldığı bir dizi konuşma gerçekleştirildi. Yöresel yemek araştırmacısı Adnan Şahin, İspanyol gazeteci Carlos Vivancos ve Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın gibi isimler, etkinliğin önemine vurgu yaptı.
UNESCO Hedefleri ve Gastronomi Varlığı
Adnan Şahin, Çorum mutfağının Anadolu'nun kadim gastronomik belleklerinden biri olduğuna dikkat çekerek, bu etkinliğin dünyayla gastronomik değerlerini paylaşma imkanı sağladığını ifade etti. Çorum’un gastronomik zenginlikleri ve 36 coğrafi işaretli ürünü ile Türkiye'nin tarımındaki yeri, bu etkinlikte ön plana çıkarılacak. Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, bu etkinlik ve benzeri organizasyonların Çorum'un uluslararası gastronomi ağlarında yer alması için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti.
Çorum'un Mutfak Kültürü ve Etkinlik Programı
Etkinliklerin ikinci ve üçüncü günü, ziyaretçilere dönüşecek olan çeşitli lezzet şölenleri ve atölye çalışmaları sunulacak. Ayrıca, "Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde" temalı söyleşiler planlanmakta. Yemek Kültürü Danışmanı Filiz Hösükoğlu'nun moderatörlüğünde, yemeklerin bireysel üretim mi yoksa kolektif bir deneyim mi olduğu üzerine derinlemesine tartışmalar yapılacak. Çorum'un gastronomik kültürü, yerel ürünlerin de sunulacağı oturumlarla daha da derinlemesine incelenecek.
Açık Ateş Etkinliklerinin Son Günü ve Kapanış
Etkinliklerin son günü, bir kahvaltıyla başlayacak olup, Hattuşa gezisi ile devam edecek. Bu deneyim, katılımcılara Çorum'un zengin kültürünü keşfetme fırsatı verecek. Etkinliklerin ardından gala yemeği ile birlikte konuklar Çorum mutfağının lezzetleri ile buluşacak. Logos Gastronomik ve Stratejik İletişim Ajansı, bu büyük organizasyonun iletişim sürecinden sorumlu olarak çalışmaları sürdürmektedir.
