Çorum’un gastronomi alanındaki hedeflerini güçlendirme adına önemli bir adım atıldı. UNESCO Gastronomi Şehri unvanı için ilk temel taşları döşeniyor. Üç gün sürecek olan Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelerden gelen ünlü şefler, gastronomi uzmanları ve düşünce liderlerini konuk edecek.
Etkinliklerin Kapsamı ve Hedefleri
Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, Bedesten Meydanı’nda gerçekleştirilecek olan çeşitli etkinliklerle dolu. Etkinlikler kapsamında ateş yakma töreni, açık ateş pişirme teknikleri, şefler ve yerel ustalarla beraber yapılacak olan atölye çalışmaları, Hitit mutfağı ve kültürel mirasa yönelik gezi programları, söyleşiler, sergiler, gastronomi safari aktiviteleri ve gala yemeği gibi organizasyonlar yer alacak. Amaç, Çorum'u dünya gastronomi topluluğunun dikkatle takip edeceği bir merkez haline getirmek.
Çorum'un Gastronomik Kimliği
Çorum, tarihi mirasını ve tarımsal zenginliklerini göz önünde bulundurarak kendine has bir şehir markası oluşturma yolunda önemli bir adım atmış durumda. Çorum Belediyesi’nin öncülüğünde düzenlenen etkinlikler, halkın ve ziyaretçilerin yerel lezzetlerle tanışmasını sağlamak için bir fırsat sunmaktadır. Sabah saatlerinde Saat Kulesi’nden Bedesten’e yapılan kortej yürüyüşü ile başlayan etkinlikler, resmi açılış konuşmalarıyla devam etti. Katılımcılar arasında yer alan Yöresel Yemek Araştırmacısı Adnan Şahin ve diğer yetkililer, şehrin gastronomik potansiyelini vurguladı.
Açılış ve Program Akışı
Etkinlikler, saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mehter Marşı ile başlandı. Açılış konuşması yapan isimler arasında Yöresel Yemek Araştırmacısı Adnan Şahin, İspanyol gazeteci Carlos Vivancos, Çorum Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Recep Gür, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Çorum Valisi Ali Çalgan yer aldı. Konuşmacılar, Çorum'un kadim gastronomik mirasını dile getirerek, bu etkinliklerin önemine dikkat çekti.
Öne Çıkan İsimler ve Vizyonlar
Adnan Şahin, Çorum'un kadim lezzetlerini uluslararası arenada temsil etmenin ve dünya ile paylaşmanın önemini vurguladı. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise kentin tarımsal zenginliğinin ve ticaretinin yanı sıra gastronomi alanında da marka oluşturma hedefinde olduklarını ifade etti. Ayrıca, etkinliklerin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olma yolunda büyük bir katkı sağlayacağını belirtti. Çorum Valisi Ali Çalgan ise, etkinliklerin tarihi pişirme yöntemlerini yeniden canlandırma amacı taşıdığını belirtti.
Etkinlik Takvimi ve Atölyeler
Etkinliklerde “Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde” başlıklı birçok oturum gerçekleştirilecek. Yemek Kültürü Danışmanı Filiz Hösükoğlu'nun moderasyonunda düzenlenecek olan oturumların yanı sıra, Osmancık Belediye Başkanı Ahmet Gelgör, sürdürülebilirlik konularında seminarlara katılacak. Çorum mutfağının tanıtılacağı etkinliklerde, yöresel ürünlerin yanı sıra çeşitli gastronomi atölyeleri de düzenlenecek ve katılımcılara farklı pişirme teknikleri gösterilecektir.
Ateşin Lezzetleri ve Gala Yemeği
Etkinliklerin son gününde, Anitta Hotel’in PankuRoof’una yapılacak kahvaltının ardından, Hattuşa gezisi düzenlenecek. Katılımcılar, Çorum'un kültürel varlıklarına tanıklık ettikten sonra yerel tatlarla buluşacaklar. Ayrıca, etkinliklerin akşamında düzenlenecek gala yemeği “Yemek ve Anlam” teması ile yapılacak ve burada UNESCO Vizyon Sunumu gerçekleştirilecektir.
İletişim Süreci
Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, damaklarda unutulmaz tatlar bırakmayı hedefliyor. Etkinliğin iletişim süreci, Logos Gastronomik ve Stratejik İletişim Ajansı tarafından yürütülmektedir. Organizatörler, bu etkinlik ile Çorum’un gastronomik kimliğini uluslararası ölçekte tanıtmayı ve bu alandaki bilinirliğini artırmayı umuyor.
