İstanbul, dünya mutfaklarının buluşma noktası oldu. Avrasya Kupası kapsamında düzenlenen 18. Uluslararası Mutfak ve Sağlık Yarışması, Çin, Güney Kore ve Türkiye’den gelen mutfak profesyonellerini aynı sofrada buluşturdu.
İstanbul’da Uluslararası Gastronomi Köprüsü
Merkezi Çin’in Hong Kong kentinde bulunan Uluslararası Mutfak ve Sağlık Araştırmaları Derneği tarafından organize edilen yarışma, İstanbul’da büyük ilgi gördü. Etkinlik, Türk-Çin İş Adamları Derneği başta olmak üzere turizm, kültür ve gastronomi sektöründen temsilcilerin katılımıyla gerçekleşti. Jüri üyeleri, şefler, yarışmacılar ve izleyicilerle birlikte 60’tan fazla katılımcı etkinlikte yer aldı.
Sağlıklı Beslenme ve Mutfak İnovasyonu
Yarışma boyunca mutfak profesyonelleri, inovatif yemek teknikleri ve sağlıklı beslenme trendleri üzerine hem yarıştı hem de bilgi alışverişinde bulundu. Çin, Kore ve Türk mutfaklarının özgün tatları, sağlıklı yaşam vizyonu çerçevesinde modern yorumlarla buluşturuldu.
Uluslararası Mutfak ve Sağlık Araştırmaları Derneği Başkanı Zhang Wenyan, açılış konuşmasında etkinliğin Türkiye’de düzenlenmesinin önemine değinerek, “Bu yarışma, ülkeler arasında kültürel etkileşimi artıran bir köprü olmayı hedefliyor. Aynı zamanda bilimsel beslenme anlayışının küresel ölçekte yaygınlaştırılmasını destekliyoruz” dedi.
2005’ten Bu Yana Dünya Mutfaklarını Birleştiriyor
İlk kez 2005 yılında düzenlenen Uluslararası Mutfak ve Sağlık Değişim Etkinliği, bugüne kadar Çin, Güney Kore, Malezya, Sri Lanka, Hindistan ve Mısır gibi birçok ülkede gerçekleştirildi. Her yıl farklı bir ülkede düzenlenen etkinlik, mutfak kültürleri arasında uluslararası bir köprü kurarak gastronomi dünyasına katkı sağlıyor.
İstanbul Gastronomi Turizmine Katkı
Bu yıl İstanbul’da gerçekleşen organizasyon, hem şehrin gastronomi turizmine katkı sundu hem de Türkiye mutfağının uluslararası arenada tanıtımına önemli bir değer kattı. Çin ve Kore mutfaklarının geleneksel lezzetleri, Türk mutfağının zengin tatlarıyla birleşerek izleyicilere unutulmaz bir deneyim yaşattı.
