Dubai merkezli Emaar Hospitality Group’un uluslararası lüks otel zinciri Address Hotels + Resorts, Türkiye’deki Address Istanbul oteli için ünlü şef Şevket Cihan’ı Executive Chef olarak bünyesine katma kararı aldı. Bu atama, otelin mutfak deneyimlerini daha da güçlendirmek amacıyla gerçekleştirildi ve gastronomi alanındaki uluslararası standartları yakalamayı hedefliyor.
Şef Şevket Cihan'ın Deneyimi
20 yılı aşkın bir kariyere sahip olan Şef Cihan, mutfak sanatları alanında farklı ülkeler ve kültürler arasında zengin bir deneyim biriktirmiştir. Fransa, Suudi Arabistan, Dubai ve Türkiye’de iş yaptığı lüks oteller ve prestijli restoranlarla dikkat çekmektedir. Özellikle Riyad’daki Burj Rafal Kempinski, Inmaat Albilad Holding ve Le Maschou Restaurant projelerinde üstlendiği liderlik rollerinin etkisi oldukça büyüktür. 2022 yılında İstanbul’a dönen Şef Cihan, The St. Regis Istanbul’daki Executive Chef pozisyonuyla uluslararası arenada başarısını perçinlemiştir. Burada sergilediği üstün performans, 2023 ve 2024 yıllarında Michelin Guide tarafından “Tavsiye Edilen Şef” unvanı ile taçlandırılmıştır. Ayrıca Gault & Millau tarafından “Modern Table” ödülü kazanarak, gastronomi alanındaki yerini pekiştirmiştir.
Gastronomi Dünyasında Yenilikçi Yaklaşımlar
Şef Cihan, dünya çapındaki önemli markaların özel etkinliklerinde mutfak yönetiminde büyük başarılar elde etmiştir. Eğlence ve kutlamalar için özel menü geliştirme, büyük ekipleri yönetme ve yerel lezzetleri uluslararası gastronomi trendleriyle harmanlama Yeteneği, onun önemli özelliklerindendir. Artık bu bilgi ve deneyimlerini, Address Istanbul’un mutfağına taşıyarak şehrin gastronomik haritasında önemli bir yer edinmesini sağlamak için çalışmaktadır. Amacı, misafirlere sunulan yemekleri sıradanlıktan uzak, deneyimsel ve unutulmaz bir hale dönüştürmektir. Bunun yanı sıra, menülerinde modern dokunuşlar ve geleneksel tatların buluşumlarına yer vererek, restoranın misafirlerine yeni nesil bir yemek deneyimi yaşatmayı hedefliyor.
Address Istanbul'un Gastronomi Dönüşümü
Şef Şevket Cihan’ın atanması ile Address Istanbul mutfaklarında kapsamlı bir yenilik süreci başlatılıyor. Tüm yemek ve içecek deneyimlerinin köklü bir biçimde yeniden tasarlanması planlanıyor. Bu dönüşüm süreci sayesinde Address Istanbul, yalnızca konaklama sunan bir otel olmanın ötesine geçerek, İstanbul’un lüks gastronomi sahnesinin vazgeçilmez noktalarından biri olmayı hedeflemektedir. Misafirlerine unutulmaz bir lezzet yolculuğu sunarak, mutfak deneyimini zenginleştirmeyi amaçlayan otel, aynı zamanda yerel kültürle de güçlü bir bağ oluşturmayı planlamaktadır. Böylece misafirler, global gastronomi trendlerinin yanı sıra, Türk mutfağının zenginliğini de deneyimleyebilecektir.
