Türkiye’nin tanınmış şeflerinden, yemek yazarı ve içerik üreticisi Aydan Üstkanat, sokak hayvanlarının hayatına dair önemli bir farkındalık yaratmak için anlamlı bir etkinlik gerçekleştirdi. Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleşen “Kafkas Mantısı Atölyesi”, Zekeriyaköy Gönüllüleri ve Bir Can Bir Nefes Derneği’nin iş birliğiyle hayata geçirildi. Bu etkinlikten elde edilen tüm gelir, sokak hayvanlarının barınma ve beslenme ihtiyaçlarının karşılanması için ilgili derneğe bağışlandı.
Atölyenin Kültürel ve Sosyal Katkıları
Etkinlikte hazırlanan Kafkas mantısının tarifinin, Kafkas kökenli göçmen Ülkü Mazlum’un aile yadigarı reçetesinden esinlenerek hazırlandığı bildirildi. Bu durum, atölyeyi bir yemek etkinliğinden daha öteye taşıyarak, kültürel mirası ve dayanışma hikayesini de içeren bir deneyim haline getirdi. Katılımcılar, sadece lezzetli bir yemeği öğrenmekle kalmadı, aynı zamanda geçmişin izlerini ve geleneklerin önemini paylaşma fırsatı buldular. Bu bağlamda, etkinlik; kültürel değerleri yaşatma ve toplumsal bir yaraya parmak basma amacı taşıyor.
Sosyal Mesajlar ve Derin Anlamlar
Üstkanat, “Kafkas Mantısı: Göçün ve Hayatta Kalmanın Hikayesi” başlığı altında atölyenin felsefesini yansıttı. Burada katılımcılar, yemeğin ötesine geçerek göç, yeniden kök salma ve hayatta kalma mücadelelerine dair hikayelerini de paylaştılar. Yemek yapmanın sosyal ve takviye edici bir anlam taşıdığına dikkat çeken Üstkanat, Kafkas mantısının, yersizliğin ve köksüzlüğün yanında, hayata tutunmayı sembolize ettiğini vurguladı. Atölye boyunca, göç eden bireylerin yalnızca fiziksel eşyalarını değil, kültürel tatlarını da yanlarında getirdiğini ve bu tatların yeni topraklarda yeniden yaşama döndüğünü ifade etti.
Sokak Hayvanlarının Hikayesi
Etkinlikte, sokak hayvanlarının yaşam mücadelesine de özel bir vurgu yapıldı. Üstkanat, bu canlıların da insanlarla benzer mücadeleler yaşadığını belirterek, onlara daha iyi bir yaşam sunmanın gerekliliğine dikkat çekti. Her gün sokaklarda karşılaşılan bu hayvanların, bulundukları durumları ve yaşam mücadelesini anlama yolculuğuna katılan etkinlik, gerek katılımcılar gerekse dernek için bir farkındalık platformu oluşturdu. Katılımcılar ile birlikte, kalpten gelen bir destek ile hayvanların yaşam haklarına değer katma girişimi, onların barınma ve beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasında önemli bir adım olmayı hedefliyor.
Dayanışma ile Gelecekteki Etkinlikler
Aydan Üstkanat, düzenlediği bu etkinliğin yalnızca bir başlangıç olduğunu dile getirerek, gelecekte de benzer projeleri hayata geçireceğinin sözünü verdi. Yılbaşı öncesinde, köpekler için özel mamalar ve “Christmas kurabiyeleri” üzerine yeni bir etkinlik gerçekleştireceğini duyurdu. Bu etkinlikte de sokak hayvanlarının yaşam haklarını koruma amacı güdeceğini belirten Üstkanat, dayanışmanın gücünü vurguladı. Bu tür etkinliklerin, toplumsal sorunlara duyarlılık kazandırma ve farkındalık yaratma konusundaki etkisini gözler önüne serdi.
