Uzak Doğu mutfağının önde gelen temsilcisi Nobu Istanbul, gastronomik deneyimlerini zenginleştirecek yeni baş şefini duyurdu. Michael De Jesus, yenilikçi ve yaratıcı bir mutfak anlayışıyla Nobu'nun mutfak kültürüne taze bir soluk getirecek. Uzun yıllar boyunca edindiği deneyim ve yaratıcılığıyla, gastronomi dünyasına özgün dokunuşlar yapmayı hedefliyor.
Yeni Şef Michael De Jesus'un Vizyonu
Nobu Istanbul, yeni baş şefi Michael De Jesus ile renkleri ve dokuları harmanlayarak modern mutfak anlayışını öne çıkarıyor. Kariyerinde birçok 5 yıldızlı otelde görev alan De Jesus, eşsiz tabak tasarımları yaratma becerisi ile dikkat çekiyor. Onun liderliğinde, Nobu’nun mutfağında yer alan yemekler, sadece lezzetleriyle değil, görsel sunumlarıyla da misafirlere keyif verecek. Geleneksel Uzak Doğu lezzetlerini modern bir yaklaşım ile sunmayı hedefleyen De Jesus, misafirlerini unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna çıkarmayı planlıyor.
Michael De Jesus'un Kariyeri ve Başarıları
Baş şef Michael De Jesus, gastronomi alanında 28 yıllık zengin bir deneyime sahip. Kariyerine Honolulu'da başlayan De Jesus, burada kazandığı yönetim deneyimiyle dikkat çekti. W Hotel Honolulu, Renaissance Hotel Las Vegas ve Victoria Club Riverside gibi ünlü otellerde çalıştıktan sonra 2016 yılında Nobu Hotel City of Dreams Manila'nın baş şefi oldu. O tarihten bu yana, Nobu Restaurant ve diğer mutfak operasyonlarını başarıyla yönetiyor. De Jesus'un kariyeri, iki yıl üst üste Michelin Yıldızı kazanması ve Nobu Restaurant'ın pek çok ödümde listelerde yer alması gibi birçok başarıyla dolu.
Gastronomi Vizyonu ve Yaklaşımı
Şef Michael De Jesus, yenilikçi bir mutfak anlayışına sahip. Japon ve Peru mutfağını harmanlayarak kültürel bir bağ kuran De Jesus, farklı şehirlerdeki deneyimlerini bir araya getiriyor. Sürdürülebilir yaklaşımlar doğrultusunda mevsimsel ve yerel ürünlerin kullanımına önem veren De Jesus, Nobu Istanbul'da misafirlerine yüksek standartlarda bir yemek deneyimi sunmayı hedefliyor. Günümüz gastronomi trendlerini de yakından takip eden yeni şef, geçmişin lezzetlerini modern bir bakış açısıyla yorumlayarak Nobu'nun mutfağını zenginleştirecek.
