Lübnan mutfağının uluslararası alandaki tanınmış isimlerinden biri olan Şef Joe Barza, 23 ve 24 Ekim tarihlerinde Four Seasons Hotel Sultanahmet’te misafir olarak gastronomi severlerle buluşacak. Üslü uzman şef, iki gün boyunca geleneksel Lübnan lezzetlerini modern bir şekilde yorumlayarak özel menüler hazırlayacak.
Şef Joe Barza’nın Kariyeri
Şef Joe Barza, yaklaşık kırk yılı aşkın süredir Lübnan mutfağını tanıtarak dünyanın dört bir yanındaki insanlarla buluşturuyor. Geleneksel tarifleri koruyarak, çağdaş tekniklerle birleştirip yeni lezzetler ortaya koyma yeteneğiyle dikkat çeken Barza, kariyeri boyunca 27 farklı ülkede 100'den fazla yerel ve uluslararası gastronomi etkinliğine katıldı. Bu süreçte, Lübnan mutfağının zengin kültürel mirasını bütün dünyaya tanıtmış ve onu çeşitli coğrafyalarla buluşturmuştur. Barza'nın yaratıcı mutfak anlayışı, tanıdık Lübnan lezzetlerine modern Akdeniz dokunuşlarını ekleyerek benzersiz deneyimler sunuyor.
Four Seasons Hotel Sultanahmet’te Neler Bekleniyor?
Four Seasons Hotel Sultanahmet’in göz alıcı restoranı AVLU, 23 ve 24 Ekim tarihlerinde öğle saatlerinde konuklarına eşsiz bir deneyim sunacak. Barza’nın hazırladığı à la carte menüde öne çıkan lezzetler arasında yeşil elmalı tabbouleh, üçlü humus, geleneksel kibbeh nayyeh, tavuk, balık ve dana shawarma ile hazırlanan bao seçenekleri bulunmaktadır. Ayrıca, damak çatlatan fattet falafel ve yavaş pişmiş kuzu da menünün sürükleyici öğeleri arasında yer alıyor. Öğle menüsünün tatlı kısmında ise damla sakızlı dondurmayla servis edilen fıstıklı fondant bulunuyor. Tüm bu lezzetler, Lübnan mutfağının özgün tatlarını deneyimleme fırsatı sunarak konukları mest edecek.
Akşam Servisinde Özel Tatlar
Akşam servisinde sunulacak tadım menüsü, Şef Joe Barza’nın Lübnan mutfağına dair farklı tatları keşfetme fırsatı sunuyor. Bu menüde, manakish, üçlü humus ve kibbeh nayyeh gibi klasik lezzetlerin yanı sıra deniz ürünlü moughrabieh de özel bir deneyim vadediyor. Portakal çiçeği ve limonata sorbesi eşliğinde sunulan üçlü shawarma bao seçeneği ile birlikte yavaş pişmiş kuzu, tadım menüsünün önemli parçaları arasında. Ayrıca, elmalı turta ve ufalanmış maamoul tatlıları da bu özel akşam yemeğinin kapanışını tatlı bir şekilde gerçekleştiriyor. Konukların unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşayacağı bu akşam menüsü, Lübnan mutfağının derinliklerine inen bir yolculuk sunuyor.
AVLU restoranında sunulacak à la carte ve tadım menüsü, Lübnan mutfağının en özel tatlarını Şef Joe Barza’nın özgün yorumlarıyla harmanlayarak, yemek tutkunlarına eşsiz bir deneyim yaşatmayı amaçlıyor. Bu etkinlik, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda kültürel bir keşif niteliği taşıyor. Şef Barza’nın misafirleri ağırladığı bu iki gün, gastronomi meraklıları için kaçırılmayacak bir fırsat olarak öne çıkıyor.
