Gastronomi tutkunları için gerçekleştirilen özel bir etkinlik, İzaka Terrace'ın baş şefi Serhat Eliçora'nın önderliğinde yapıldı. Bu özel geceye Avlu Restoran'ın Executive Chef'i Özgür Üstün ve Octo Restoran'ın Executive Chef'i Şafak Erten de katkıda bulundu. Geleneksel lezzetlerin modern bir yorumla harmanlandığı benzersiz bir menü ile misafirlere unutulmaz bir deneyim sunuldu.
Geleneksel Lezzetler Yeniden Yorumlandı
Üç ünlü şefin iş birliği ile oluşturulan özel menü, Anadolu'nun farklı bölgelerinden gelen coğrafi işaretli, yöresel ve mevsimsel malzemelerden esinlenerek hazırlandı. Bu lezzetler, geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı bir deneyim sundu. Menü, misafirlerine sadece tadım değil, kültürel bir yolculuk da vaad etti. "Yereli Korumak Geleceği Korumaktır" mottosu ile hazırlanan menüde kullanılan tüm malzemeler, yerel üreticilerin çalışmalarıyla ön plana çıktı. Böylece, her bir tabak, sadece damak zevkine hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda kaynağından gelen hikâyeleri de sofralara taşıyarak anlamlı bir deneyim sundu.
Toplumsal Dayanışma ve Destek
Bu özel etkinlikten elde edilen tüm gelir, Tüvana Okuma İstekli Çocuk Eğitim Vakfı (TOÇEV) yararına bağışlandı. İzaka Terrace’daki Chef’s Table Gecesi, sadece gastronomik bir etkinlik değil, aynı zamanda kültürel bir dayanışma örneği olarak öne çıktı. Lezzet, kültür ve dayanışmanın bir araya geldiği bu anlamlı organizasyon, konuklara ilham verici bir deneyim sundu. Gece, sadece damak tadına değil, aynı zamanda toplumsal bir amaca hizmet etmesi üzerinden katılan her bir kişiye duygusal bir bağ kurma imkanı sağladı. Bu tür organizasyonların, topluma katkı sağlarken lezzeti ve kültürü de yüceltmesi önemli bir değer taşıyor.
Menüdeki Özel Lezzetler
Gecenin menüsü, Ege usulü kabak çiçeği dolması ile başladı ve konuklara zengin bir deneyim sundu. Ara sıcak olarak, Şafak Erten’in özel tarifiyle hazırlanan Çanakkale karidesli kuskus servis edildi. Ana yemeği hazırlayan Özgür Üstün ise, Trakya usulü kuzu gerdan ile misafirlerin beğenisini topladı. Yemeklerin ardından sunulan tatlılar ise konukların zihinlerinde kalıcı bir iz bıraktı; finalde güllü dondurma ve tahinli akıtma ile yapılan tatlılar, geceyi tatlı bir kapanışla taçlandırdı. Sunulan her bir tabak, misafirlere yalnızca lezzet değil, aynı zamanda hafızalarında yer edecek görsel bir şölen sundu.
