Guadalajara doğumlu olan Cervantes, kariyeri boyunca 15 yılı aşkın bir süre boyunca dünyanın dört bir yanında prestijli Michelin yıldızlı restoranlar ve otellerde görev almıştır. Meksika, Kanada, Suudi Arabistan, Malezya, Bahamalar ve Türkiye gibi çeşitli ülkelerde edindiği tecrübelerle fine-dining alanında kendini kanıtlamıştır.
Cervantes'in Profesyonel Geçmişi
Özellikle mutfak yönetimi konusunda önemli bir uzmanlık geliştiren Cervantes, önceki kariyerinde birçok önemli pozisyonda görev almıştır. Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus’ta Sous-Chef, MEZKLA Restaurant İstanbul’da Executive Chef ve METT Hotel Bodrum’da Head Chef olarak önemli başarılar elde etmiştir. Bu süreçte Asya, Akdeniz, Meksika ve Arjantin mutfakları gibi farklı mutfak kültürlerinde derinlemesine bilgi sahibi olmuştur. Her restaurantta ekip yönetimi, menu geliştirme ve maliyet kontrolü gibi alanlarda gösterdiği başarılar, onun profesyonel kariyerinde önemli kilometre taşları olmuştur.
Liderlik ve İzleme Becerileri
Cervantes'in liderlik özellikleri, onu gastronomi alanında daha da öne çıkaran unsurlar arasında yer almaktadır. Yönetim kurduğu mutfak ekiplerinde kalite kontrol ve maliyet yönetimi gibi önemli konularda yüksek başarılar yakalamıştır. İşine olan tutkusuyla ve profesyonel yaklaşımıyla, mutfak operasyonlarını etkili bir şekilde yönetmekte ve yüksek standartları yakalamaktadır. Bu tür bir liderlik, sadece yayılan enerjiyle değil, aynı zamanda profesyonel ve kişisel ilişkilere de yansımaktadır.
Gastronomi Vizyonu
Cervantes, CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul'un gastronomi vizyonunu bir adım daha ileri götürmeyi amaçlamaktadır. Ayrıca, misafirlere sunduğu uluslararası düzeydeki gastronomik deneyimlerle, otelin yemek deneyimini bir üst seviyeye taşıma hedefi içerisindedir. Sadece lezzetli yemekler değil, aynı zamanda misafirperverlik anlayışıyla da öne çıkması beklenmektedir. Cervantes’in geniş tecrübesi ve yenilikçi mutfak yaklaşımı, misafirlerin unutamayacağı benzersiz bir deneyim yaşamalarını sağlayacaktır.
