Tavuk Yahni

Tavuk Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Butlar tencereye konur, üzeri geçecek şekilde kaynar su ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadıktan sonra orta ateşte, üstü kapalı tam pişmemek şartı ile pişmeye bırakılır. Pişmelerine aşağı yukarı 20 dakika kala ocaktan alınır.
3. Butlar bir tabağa konur, haşlanmış su süzgeçten geçirilir.
4. Tencereye yağ eklenir, ocak ıssısı aza indirilir ve soğanlar eklenir. Soğanlar hafif kavrulduktan sonra salça eklenir. Bir kaç dakika karıştırarak kavrulur.
5. But, tuz ve isteğe göre pulbiber ve veya kara biber eklenir, üzerini tam geçecek kadar kaynar su dökülür.
6. Kaynamaya başladıktan sonra, üstü kapalı, orta ateşte tam pişmeye bırakılır.

Not:Salça ilave ettikten sonra ne kadar çok kaynar ise o kadar lezzeti artacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tavuk Yahni Tarifi Fotoğraflı Yapılışı