Bayramın coşkusunu kalabalık sofralarda yaşadığımız Ramazan Bayramı yaklaşıyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Ramazan boyunca farklı bir ritme alışan vücudun bayram günlerinde daha dikkatli beslenme gerektirdiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.
Ramazan Bayramında Dikkat Edilmesi Gereken Beslenme Önlemleri
Ramazan ayının ardından yaklaşan Ramazan Bayramı, kalabalık sofralarda bir araya gelmenin ve sevdiklerimize ikramların yapıldığı bir dönemdir. Ancak uzun süreli oruç sonrasında vücut, alıştığı beslenme düzenini aniden değiştirmekte zorlanabilir. Bu nedenle, Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, bayramda yavaş yavaş alışkanlıkları değiştirmek gerektiğine dikkat çekiyor. Ani olan öğün sayısı ve porsiyonlardaki artış, mide gerginliği, reflü, kan şekeri dalgalanması ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu bağlamda, Ramazan sonrası vücudun yeni düzenine kademeli bir geçiş sağlaması için önemli bir süreç yaşanmalıdır.
Hafif ve Dengeli Kahvaltının Önemi
Bayram sabahına hafif ama dengeli bir kahvaltıyla başlamanın faydalarına değinen Garipağaoğlu, kahvaltıda kızarmış ekmek ile birlikte 2-3 dilim az tuzlu peynirin tercih edilmesinin mide ve bağırsak sağlığı açısından uygun olacağını belirtiyor. Ayrıca, bayram süresince çeşitli ziyaretlerde ikram edilecek yiyeceklerin küçük porsiyonlarla tüketilmesinin sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltacağını vurguladı. Bu şekilde, hem bayramın tadını çıkarabilir hem de sağlığımızı koruyabiliriz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Besinler
Prof. Dr. Garipağaoğlu, Ramazan ayının ardından bağışıklık sisteminin desteklenmesinin önemine dikkat çekiyor. Özellikle güneş ışığının az bulunduğu bu dönemde D vitamini açısından zengin peynirlerin sofralara dahil edilmesi faydalı olmaktadır. Öğle ve akşam yemeklerinde ise, az yağlı ve tuzlu tencerede ya da fırında pişirilmiş yemeklerin, salata ve yoğurtla dengelenmesinin daha sağlıklı bir yaklaşım olduğunu ifade etti. Bu tür seçimler, vücudun ihtiyacı olan besin maddelerini almasına ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.
Ağır Tatlılara Dikkat Edin
Bayram sofrasının vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlıların dikkatli tüketilmesi gerektiğini anımsatan Garipağaoğlu, hafif tatlıların tercih edilmesini öneriyor. Şerbetli ve hamur işi tatlıların aşırı tüketiminin kan şekerinde ani yükselmelere neden olabileceğine dikkat çekerek, bu tatlıların tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini belirtti. Bayram tatlılarınızı daha sağlıklı hale getirmek adına, alternatif tariflere yönelmek akıllıca bir seçim olabilir.
Hafif Tatlı Tarifleri ile Sofralarınızı Şenlendirin
Bayram sofralarını zenginleştirecek öneriler sunan Garipağaoğlu, peynirli hafif tatlı tariflerini paylaşmayı ihmal etmedi. Örneğin, ayva tatlısı gibi hafif ve lezzetli bir tatlı, bayram masalarını süsleyecek alternatiflerden biridir. 6 yemek kaşığı Muratbey Kaymaklı (D vitaminli, az tuzlu, prebiyotik içeren taze peynir), 3 adet ayva, 2 su bardağı su, 12 yemek kaşığı esmer toz şeker ve yarım çay bardağı hibiskus ile hazırlanan bu tatlı, hem hafif hem de sağlıklıdır. Hazır browni keki ile kaymaklı kahveli bir pasta da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
İşte bayram sofralarınızı şenlendirecek peynirli hafif tatlılar:
AYVA TATLISI
İçindekiler:
6 yemek kaşığı Muratbey Kaymaklı(D vitaminli, az tuzlu, prebiyotik içeren taze peynir)
3 adet ayva
2 su bardağı su
12 yemek kaşığı esmer toz şeker
Yarım çay bardağı hibiskus
Hazırlık: 15 Dk
Pişirme: 45 Dk
Porsiyon: 3
Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Sığ bir tencereye ayva çekirdeklerini, hibiskusu ve suyu yerleştirin. Kesilen ayvaları da tencereye yerleştirip üzerine toz şekeri ilave edin ve önce yüksek sonra kısık ateşte suyunun 4/3 nü çekinceye kadar pişirin. Rengini hibiskustan alan tatlınızı ekstra lezzetlendirmek üzere, soğuduktan sonra Muratbey Kaymaklı ile servis edin. Afiyet olsun.
KAYMAKLI ile KAHVELİ BROWNİ MONO PASTA
İçindekiler:
200 gr Muratbey Kaymaklı (D vitaminli, az tuzlu, prebiyotik içeren taze peynir)
1 paket hazır kare browni kek
30 gr toz Türk kahvesi
3 adet kahve çekirdeği
Hazırlık: 45 Dk.
Porsiyon: 1
Yapılışı: Hazır browni keki yuvarlak bir mono pasta kalıbı ile keselim. Muratbey Kaymaklı ve toz Türk kahvesini karıştıralım ve bir krema elde edelim. Mono pasta kalıbına sırasıyla browni, üzerine Kaymaklı kremayı ilave edelim. Üzerine tekrar browni koyalım ve 30 dakika boyunca buzdolabında soğutalım. Mono pasta kalıbından pastanızı çıkartalım ve üzerine bir sıkma torbası yardımıyla Kaymaklı kremadan sıkalım. Pastanın üzerine toz Türk kahvesini eleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
