Anadolu’nun köklü gastronomi kültürlerinden biri olan Gaziantep mutfağı, Shangri-La Bosphorus, İstanbul’da yapılacak özel bir etkinlikle yeniden yorumlanıyor. 15-19 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek etkinlikte, Hışvahan’ın Executive Şefi Nusret Karateke, imza lezzetlerini gastronomi tutkunlarıyla buluşturacak. Bu eşsiz aktivite, Boğaz manzarası eşliğinde, misafirlere hafızalardan silinmeyecek bir deneyim sunmayı vadediyor.
Taste of Türkiye Serisi Başlıyor
İstanbul'un Beşiktaş semtinde yer alan Shangri-La Bosphorus, “Taste of Türkiye” serisi kapsamında her ay farklı gastronomi bölgelerinden ünlü şefleri ağırlıyor. Bu serinin amacı, Türkiye’nin zengin ve çeşitli mutfak kültürlerini uluslararası arenada yeniden yorumlayarak geniş bir kitleye tanıtmaktır. İlk konuk olarak belirlenen Nusret Karateke, Gaziantep mutfağının derin köklerini İstanbul'da modern bir yorumla sunacak. Şef, misafirlerine sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür deneyimi yaşatmayı hedefliyor. Geçmişin tariflerini modern dokunuşlarla zenginleştiren Karateke, gastronomi tutkunlarının hafızalarında kalacak bir etki bırakmayı amaçlıyor.
IST TOO’da Sınırlı Süreli Deneyim
Hışvahan’ın benzersiz lezzetleri, Shangri-La Bosphorus’ta, IST TOO restoranında sınırlı bir süre için sunulacak. Nusret Karateke, Gaziantep’ten taşıdığı 500 yıllık kültürel mirası etkinliğe dahil ederek, bir gastronomi tecrübesi oluşturmaktadır. Misafirler, bu deneyimi özel bir menü eşliğinde, hem tadım seçenekleri hem de à la carte alternatifleri ile yaşayabilecekler. Lezzetlerin arkasındaki hikayeleri dinlemek isterseniz, Şef Karateke ile birebir görüşme imkanına sahip olabileceksiniz. Böylece mutfağın ilham kaynaklarını öğrenme fırsatını da elde etmiş olacaksınız.
Etkinliğin Ayrıcalıkları ve İmza Tatlar
Bu özel etkinlikte misafirler, Hışvahan’ın imza lezzetlerini keşfetme şansına sahip olacaklar. Dikkat çekici bir tadım menüsü ile hazırlanan bu deneyim, aynı zamanda bir gastronomi sohbeti havasında geçecek. Hışvahan’ın ikonik tatları, Nusret Karateke’nin ustalığıyla daha önce hiç deneyimlemediğiniz bir şekilde sunulacak. Gaziantep mutfağının taze ve kaliteli malzemeleri kullanılarak, İstanbul’un kalbinde yeniden hayat bulacak olan bu yemekler, katılımcılara hem damak çatlatıcı hem de göz alıcı sunumlar olarak ulaştırılacak. Böylece lezzet yolculuğuna çıkan misafirler, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü daha yakından tanıma fırsatı bulacaklar.
Otantik tatların öne çıktığı bir menü sunan Hışvahan, misafirlerine çiğ köfte, yoğurtlu firik ve cevizli zeytin piyazı gibi farklı lezzetler ile serinletici başlangıçlar sunuyor. Ayrıca, geleneksel yuvalama ve çağla aşıyla menü zenginleştiriliyor. Ardından servis edilen Gavurdağ salatasının ardından içli köfte, Antep peynirli börek ve omaç gibi yöresel yemekler ön plana çıkıyor.
Çeşitli Ana Yemek Seçenekleri
Menüde, firik pilavı ile servis edilen küşleme kebabı, mevsimsel dokunuşlarla keme kebabı ve ekşili ayvalı taraklık gibi özgün tarifler dikkat çekiyor. Bu lezzetlerin ardından, finalde Antep peynirli ve fıstıklı irmik helvası ile bastık kızartması yer alıyor. Tüm bu yemekler, Hışvahan’ın seçimlerinde yapılan rafine dokunuşlarla sunuluyor, misafirlere hem lezzet hem de görsellik açısından doyurucu bir deneyim sunuluyor.
Tarihi Bir Miras: Hışvahan
Gaziantep Kalesi'nin eteğinde bulunan Hışvahan, 1577 yılında Lala Mustafa Paşa tarafından inşa edilmiş tarihi bir yapı olarak öne çıkıyor. "Pamuk Kozası Han" olarak da bilinen bu yapı, Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bir mirası temsil ediyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, 2016 yılında Hışvahan'ı aslına uygun şekilde restore ederek bu tarihi yapıyı yeniden hayata geçirdi.
Kültürel Değerlerin Korunması
Tarihi Kentler Birliği’nin düzenlediği “Tarihi ve Kültürel Mirası Koruma” yarışmasında 15. Yıl Özel Ödülü ile onurlandırılan Hışvahan, mimari zarafeti ve gastronomik vizyonu ile geçmişle bugünü buluşturuyor. Siyah-beyaz kesme taşları, ince işçiliğe sahip kemerleri ve sade ama etkileyici mimarisi ile dikkat çeken bu alan, Gaziantep’in kültür yolunun merkezinde yer alıyor ve müze ve diğer turistik merkezlere yürüyüş mesafesinde konumlanmış durumda.
Gastronomik Yenilikler Sunan Şef
Hışvahan’daki mutfak uygulamalarını yöneten Executive Şef Nusret Karateke, Anadolu mutfağına modern bir bakış açısıyla yaklaşmasıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Sürdürülebilir yerel malzeme kullanımı ve geleneksel tariflerin muhafazası konusundaki azmi, Hışvahan’ın gastronomi sektöründeki başarısının temellerini oluşturuyor. Şef Karateke, modern sunum teknikleri ile yerel lezzetleri bir araya getirerek misafirlerini eşsiz bir deneyime davet ediyor.
İletişim Bilgileri ve Sosyal Medya
Hışvahan ile ilgili daha fazla bilgi almak ve rezervasyon yapmak için +90 549 656 70 71 numaralı telefon ile iletişime geçebilir veya ist_too.slib@shangri-la.com adresine e-posta gönderebilirsiniz. Ayrıca, Shangri-La Bosphorus'un etkinliklerini takip etmek için Instagram hesabını takip etmeniz önerilir.
