İstanbul Boğazı'nın muhteşem manzarasında, geleneksel lezzetler modern bir dokunuşla yeniden yorumlanıyor. Four Seasons Hotel Bosphorus'un terasındaki OCAKBAŞI, 19-20 Haziran tarihlerinde, Anadolu mutfak kültürünün önde gelen isimlerinden şef Doğa Çitçi’yi ağırlayacak. İki gün sürecek bu özel pop-up etkinliğinde, konuklar Gaziantep mutfağının zengin mirasını deneyimleyecek.
Şef Doğa Çitçi ile Anadolu Mutfak Deneyimi
OCAKBAŞI, Boğaz'ın eşsiz manzarasındaki muhteşem terasında misafirlerini ağırlayarak, geleneksel kebap kültürünü modern bir deneyime taşırken, bu özel iş birliği ile Anadolu'nun lezzetlerini keşfetme fırsatı sunuyor. Şef Doğa Çitçi’nin hazırlayacağı özel menü, Türk mutfağının zenginliğini ve paylaşım odaklı sofraların sıcaklığını misafirlere ulaştırmayı hedefliyor. Bu etkinlik, Türkiye'nin gastronomik zenginliğini uluslararası düzeyde tanıtmayı amaçlayan bir proje olarak öne çıkıyor.
Şef Doğa Çitçi’nin Kariyeri ve Misyonu
Şef Doğa Çitçi, gastronomi alanındaki yolculuğuna çocuk yaşlarda ailesine ait bir yemek mekânında başlamış olup, kariyeri boyunca Anadolu mutfağı ve Gaziantep gastronomisi üzerine önemli çalışmalar yapmıştır. Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na katılma sürecinde aktif rol üstlenen Çitçi, Mutfak Sanatları Merkezi ve MUSEM Akademi’nin kurucusu olarak, Türk mutfağının korunması ve tanıtılması için çeşitli eğitim ve araştırma projelerine öncülük etmeyi sürdürmektedir.
Gaziantep Mutfağı ve Özel Menü
Şef Doğa Çitçi'nin OCAKBAŞI için tasarladığı özel menü, Gaziantep mutfağına özgü ve paylaşım geleneğini yansıtan bir yapı sergilemektedir. Menü, zarif bir başlangıçla başlamakta olup, süzme yoğurt kıtırı, narenciye külü ve muhammara ile lezzet yolculuğunu başlatıyor. Devamında soğuk ayran aşı çorbası, etli çiğ köfte ve yaz sebzeleri gibi tatların yanı sıra bölgenin karakteristik lezzetleri misafirlere sunulacaktır.
Yöresel Tatların Zenginliği
Menünün ilerleyen aşamalarında, sıcak suda ve fırında hazırlanan Gaziantep peynirleri, içli köfteler, fındık lahmacun ile birlikte çeşitli yöresel lezzetler öne çıkmaktadır. Ana bölümde ise şiş kebaptan kuşbaşı et bincisinin farklı teknikleriyle hazırlanmış yemekler misafirlerle buluşacak. Bu yolculuk, Gaziantep mutfağının ünlü tatlılarıyla taçlandırılacak; dolangel, peynirli irmik helvası ve baklava gibi örnekler sergilenecek.
Bir Gastronomi Etkinliği Olarak OCAKBAŞI
19-20 Haziran tarihlerinde gerçekleşecek bu özel deneyim, Anadolu’nun derin gastronomik mirasını keşfetmek isteyen tüm yemek tutkunlarını OCAKBAŞI’nda bir araya getirecek. Bu etkinlik, sadece bir yemek deneyimi olmanın ötesinde, kültürel değerlerin ve mutfak geleneklerinin bir araya getirildiği bir platform oluşturmayı hedeflemektedir. Boğaz’ın göz alıcı manzarası eşliğinde lezzetli yemeklerle dolu bir akşam geçirmek isteyenler için eşsiz bir fırsat sunuyor.
