İstanbul'un gastronomi sahnesine yön veren mekanlardan biri olan ESCA, Michelin yıldızlı şef Osman Sezener tarafından sanatsal bir perspektifle hayata geçirildi. Bu yenilikçi restoranın tasarımı, İç Mimarlık firması URBANJOBS'un lideri Murat Dede tarafından gerçekleştirilirken, Akdeniz mimarisinin özgün unsurlarından ilham alındı. Mekanın estetiği, kullanılan malzeme, doku ve ışık uyumu sayesinde insanların duyusal deneyimlerine zenginlik katacak bir atmosfer sunmak üzerine kurgulandı.
Akdeniz Estetiğiyle Donatılmış Tasarım
ESCA’nın tasarım süreci, Akdeniz mimarisinin sıcaklığını ve karakteristik özelliklerini yansıtan bir felsefe ile başladı. Mekanın iç ve dış alanları arasında uyumlu bir geçiş sağlayarak ferah bir atmosfer yaratmayı hedefleyen URBANJOBS, açık teras, iç salon ve servis bölümleri arasında akıcı bir ilişki kurdu. Bu sayede, mekanın farklı seviyeleri arasında geçirgenlik hissi güçlendirildi. Akdeniz'e özgü açıklık ve doğal ışık kullanımı, mekanın çağdaş gastronomi gereksinimleri ile birleşerek modern bir görünüm kazandırıyor.
Amorf Geometri ve Kullanım Alanları
Mekan tasarımında karşılaşılan en büyük zorluk, ESCA’nın amorf geometrisi oldu. Bu durum, alanın sirkülasyon yollarının ve işlevsel alanların yeniden düşünülmesini gerekli kıldı. Yangın merdiveninin konumlandırılması, iç mekânla güçlü bir bağ kuracak şekilde tasarlanmasına zorunluluk getirdi. Böylelikle, servis akışı ve güvenlik gereksinimlerine uygun şekilde bir kaçış alanı oluşturuldu. Tüm bu düzenlemeler, mekan içinde net alan kaybını önleyecek şekilde yapıldı.
Etkileyici Ambiyans ve Aydınlatma Tasarımı
Yarattığı ambiyansla etkileyen ESCA, farklı zaman dilimlerinde yaşayan bir mekan olarak tasarlandı. Restoranın iç mekanında kullanılan doğal ve özenle seçilmiş malzemeler, hem gündüz hem de akşam saatlerinde farklı atmosferler yaratacak şekilde düzenlendi. Aydınlatma tasarımı, mekanın ruhunu belirgin hale getiren en önemli unsurlardan biri olarak öne çıkıyor. Gün ışığı, mekanın içinde güzellik ve hareketlilik sağlarken, akşam saatlerinde gizli aydınlatmaların kullanılması, mahrem bir atmosfer sunuyor.
Kontrol Altındaki Sosyal Deneyim
Özel yemek odası, dramatik duvar resimleri ve yoğun ışık dizaynıyla daha etkileyici bir deneyim sunuyor. Restoranın açık hava terası ise Akdeniz’in sosyal ve kültürel geçişkenliğini yansıtarak, misafirlere özgür bir yaşam alanı sunuyor. ESCA, bu özellikleri sayesinde hem fiziksel hem de sosyal olarak dinamik, paylaşım odaklı bir ortam oluşturarak, yiyecek ve deneyim güzelliğini birleştiriyor.
URBANJOBS’un yarattığı ESCA, karmaşık mekansal organizasyonu ve merkezi barıyla dikkat çekiyor. Bu modern yaklaşım, sosyal etkileşimi teşvik eden bir alan oluşturmak için tasarımlarını mekansal kimlik ögeleri haline dönüştürüyor. Akdeniz’in zarif ve sıcak ruhunu taşıyan bu mekan, yerel ve uluslararası platformlarda dikkat çekmeyi başaran bir başarının sembolü oldu.
