Alanında dünyanın ikinci en büyük fuarı olan IBAKTECH, 14 Ekim 2023 tarihinde İstanbul Fuar Merkezi'nde 15. kez kapılarını açtı. Bu yıl, 27 ülkeden 700'ü aşkın katılımcının yer alacağı fuar, toplamda 7 salon ve 80 bin metrekarelik bir alanda sektör profesyonellerine ev sahipliği yapıyor. Türkiye, İtalya ve Almanya, katılımcı sayısında ilk üçte yer alırken, 120'den fazla ülkeden 90 bini aşkın ziyaretçi bekleniyor. Messe Stuttgart Genel Müdürü Stefan Lohnert, Messe Stuttgart Başkan Yardımcısı Bernhard Müller ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı'nın da katılacağı fuarda, dört gün boyunca 5 milyar euroyu aşan bir ticari potansiyel hedefleniyor. Yapılan araştırmalara göre, her 10 profesyonel ziyaretçiden biri 100 bin euro üzerinde bir yatırım yapma planında.
Fuarın Genel Bilgileri
IBAKTECH, Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından iki yılda bir gerçekleştirilen bir etkinliktir. Bu yıl İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenen 15. IBAKTECH – Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, unlu mamuller, çikolata, dondurma ve ekmek-pasta gibi birçok sektörden profesyoneli bir araya getiriyor. Ayrıca, makine ve ekipman üreticilerinin yanı sıra uluslararası satın alma temsilcileri de fuarda yer alacak. Fuara katılan profesyoneller, 17 Ekim'e kadar etkinlikte bulunabilecek.
Büyüyen Katılımcı Sayısı
2024 yılı itibarıyla 6 salonda başlayan organizasyon, bu yıl 7 salona ulaştı ve katılımcı sayısını 500'den 700'ün üzerine çıkardı. Önceki fuarda, 118 ülkeden yaklaşık 92 bin 482 ziyaretçi fuarı ziyaret ettiği için bu organizasyon ziyaretçi rekoru kırdı. 2026 yılındaki hedef ise uluslararası katılımcılardaki çeşitliliği artırarak ticari bağlantıların daha da güçlenmesini sağlamak olarak belirlendi.
UFUK ALTINTOP: “IBAKTECH, ULUSLARARASI BULUŞMA NOKTASI OLMAYI SÜRDÜRÜYOR”
Fuarın açılışında konuşan Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, her organizasyonun uluslararası erişimini artırdığını vurguladı. Türkiye’nin sektör içerisindeki küresel ticaret pozisyonuna dikkat çekti ve bu yıl 27 ülkeden 700’den fazla katılımcının İstanbul’da yer aldığını belirtti. Altıntop, fuarın 7 salona ulaşmasının, sektörün organizasyona olan ilgisini ve uluslararası katılımın geldiği durumu gözler önüne serdiğini ifade etti. Türkiye’nin sağlam üretim altyapısı ve İstanbul'un stratejik konumu, IBAKTECH'in uluslararası ticaretteki konumunu desteklemekte olduğunu söyledi ve dört gün boyunca yeni teknolojilerin ve iş birliklerinin sektörün geleceğine katkı sağlamasını beklediklerini dile getirdi.
Yatırım Potansiyeli
IBAKTECH'in sunduğu ticari olanakların yanı sıra, uluslararası ziyaretçi profili de dikkat çekiyor. Geçtiğimiz organizasyondan sonra yapılan araştırmalara göre, her 10 profesyonel ziyaretçiden biri 100 bin euro üzerinde bir yatırımı planlamakta. Uluslararası katılımcıların yüzde 93’ü bu fuara yatırım amacı doğrultusunda katıldıklarını belirtirken, bu sonuçlar organizasyonun yeni makina ve teknolojilere yönelik yatırımlardaki önemini göstermektedir.
Ticaret Hedefleri
Dört gün boyunca 5 milyar euroyu aşan bir iş hacmi hedefleyen fuar, üretim tesislerinden makine ve ekipman üreticilerine, yatırımcılardan satın alma uzmanlarına kadar geniş bir kitleye yeni ticari bağlantılar kurma imkanı sunuyor. Fuar süresince, sektör profesyonelleri farklı alanlardan temsilcilerle buluşarak yeni iş fırsatları yakalayacaklar.
Uluslararası Katılımcılar
IBAKTECH 2026 etkinliği, Avrupa, Asya, Afrika ve Amerika'dan 27 ülkenin katılımıyla gerçekleşecek. Avrupa, 16 katılımcı ülkesiyle ilk sırada yer alırken, Asya ve Uzak Doğu'dan 5, Orta Doğu ve Afrika'dan 3, Amerika'dan ise 3 ülke fuarda temsil edilecek. Türkiye, İtalya ve Almanya bu organizasyondaki en fazla katılımcıya sahip ülkeler olurken, diğer katılımcılar arasında Hollanda, Fransa, Belçika, Portekiz, İsviçre gibi Avrupa ülkeleri ile birlikte Çin, Japonya, Hindistan, Brezilya gibi farklı pazarlardan markalar da bulunmaktadır.
Teknolojik Yenilikler
IBAKTECH 2026, üretim teknolojilerinin geldiği son noktayı sergileyen çeşitli uygulamalara ev sahipliği yapıyor. Beş saniyede sekiz dilim pasta kesebilen ultrasonik makineler ve saatte 11 bin ekmek üretebilen endüstriyel sistemler gibi teknolojiler fuarın dikkat çeken unsurları arasında. Bunun yanı sıra, fuarda, yapımı bir ay süren 3 metre yüksekliğindeki dev pasta ziyaretçilere sunulacak. İtalyan şeflerin dondurma yapımından baklava ustalarının gösterilerine kadar birçok etkinlik geleneksel üretim tekniklerini modern teknolojilerle bir araya getirerek gerçekleştirilecek.
Prestijli Fuar Statüsü
T.C. Ticaret Bakanlığı tarafından "Prestijli Fuar" statüsüne sahip olan 15. IBAKTECH, 17 Ekim 2026 tarihine kadar İstanbul Fuar Merkezi'nde sektör profesyonellerini ağırlamaya devam edecek. Bu organizasyon, katılımcı ülkelerden gelen profesyoneller ile Türk üreticilerin uluslararası pazarlarla bağlantı kurmasına olanak tanıyacak ve yeni ihracat fırsatları yaratacaktır.
