19–21 Eylül 2025 tarihlerinde NG Enjoy, Türkiye'nin gastronomi sahnesinde önemli bir yere sahip organizasyonlarından biri olan Chaine des Rôtisseurs Grand Chapitre Bailliage de Turquie etkinliğine ev sahipliği yaparak Türk mutfağının zengin yapısını ve misafirperverliğini yeniden gözler önüne serdi.
Etkinliğin Başlangıcı
19 Eylül akşamı yapılan seçkin barbekü davetiyle başlayan etkinlik, 20 Eylül'de gerçekleştirilen muhteşem gala gecesiyle tavan yaptı. Gala gecesinde belirlenen tema "Bitinya’da Bir Sonbahar Akşamı" olarak belirlendi. Tarih boyunca farklı birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Bitinya bölgesinin derin kültürel ve gastronomik birikiminden ilham alınarak oluşturulan konsept, katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu. Her detay özenle düşünülerek hazırlandı ve katılımcılar için unutulmaz bir akşam yaşatıldı.
Menünün Hazırlığı ve Sunumu
Bu özel akşamın en dikkat çekici unsurları arasında, NG Enjoy’un deneyimli şefleri tarafından özenle hazırlanan menü ön plana çıktı. Yerel malzemelerin modern mutfak teknikleriyle harmanlandığı bu seçki, özellikle yiyecek ve içecek ekibinin sunduğu mükemmel sunumlarıyla eşsiz bir lezzet yolculuğuna dönüştürüldü. Menüdeki her bir yemek, özenle seçilen şarap eşleşmeleri ile desteklenerek konuklara tam anlamıyla bir gastronomi şöleni yaşatıldı.
Yemeklerin İkramı ve Eşleşen Şaraplar
Öğle yemeği öncesinde sunulan açılış tabağı, Geyve ayvası ve Mengen köy peyniri ile Damak Hoşluğu, Chamlija Riesling 2024 (Kırklareli) eşliğinde servis edildi. Daha sonra kaya tuzunda pişirilen Kefken Palamutu, Kavaklıdere Selection Narince Emir 2021 (Tokat, Nevşehir) ile birleşerek damakları şenlendirdi. Yerel lezzetlerin ustalıkla yansıtıldığı Adapazarı balkabağı dolgulu Ev Yapımı Mantı, Mudurnu “keş” peyniri ve ceviz ile zenginleştirildi. Ana yemek olarak ikram edilen Yalova Kıvırcık Kuzusu, Château Kalpak 2020 (Tekirdağ) ile taçlandırıldı. Finalde ise Sapanca cevizli çikolatalı tart, Quinta do Portal Fine Ruby Port (Douro Valley, Portekiz) ile mükemmel uyum sağladı.
Estetik Sunumlar ve Masa Düzeni
Bu muhteşem akşamda lezzetlerin yanında sunumların da önemi büyüktü. NG Kütahya Porselen tarafından hazırlanan şık tabaklar ile oluşturulan estetik düzen, sadece damak zevkine değil, göz zevkine de hitap eden bir deneyim sundu. Sunumlar, hazırlanan yemeklerin kültürel anlatımını ve yerel öğeleri görsel bir şölene dönüştürerek katılımcılara keyifli anlar yaşattı.
Etkinliğin Önemi ve Sonuçları
Bu etkinlik, yalnızca Anadolu'nun yerel lezzetlerini ve şarap kültürünü tanıtmakla kalmadı, aynı zamanda NG Enjoy’un gastronomi vizyonunu ve yüksek hizmet standartlarını da gözler önüne serdi. Konuklar, sunulan menüdeki taze ve yerel ürünlerden yoruma kadar her ayrıntının itibarlı bir özenle hazırlandığını deneyimleme fırsatı buldular. NG Enjoy, Türk mutfağının geleneksel dokusunu, modern yorumlarla zenginleştirerek uluslararası çapta önemli bir konum elde etmeye devam ediyor.
