Tarihi bir Osmanlı sarayının büyüleyici atmosferinde konumlanan Four Seasons Hotel Bosphorus, gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim sunmaya hazırlanıyor. Fransız peynir geleneğinin en seçkin ustalarından biri olan Jean-François Antony, Fromagerie Antony’nin beşinci kuşak temsilcisi, 13-14 Ekim 2025 tarihleri arasında İstanbul’da özel bir peynir tadım etkinliği düzenleyecek.
Özel Peynir Tadım Akşamlarının Detayları
Jean-François Antony’nin titizlikle seçtiği peynirler, 13-14 Ekim 2025 tarihlerinde Boğaz’ın eşsiz manzarasında gerçekleşecek tadım akşamlarında katılımcılarla buluşacak. Yaklaşık üç saat sürecek bu özel gastronomi deneyimi, sadece 40 seçkin davetliye tahsis edilen ayrıcalıklı bir buluşma olacak. Gecenin tadım menüsünde, keçi ve koyun peynirlerinden başlayarak Comté peynirinin üç farklı olgunluk aşaması, beyaz küflü peynirler ve yıkanmış kabuklu peynirlerle birlikte sunulacak. Tadımın finalinde ise meyve bazlı hafif bir tatlı, Fransız peynir sanatını tamamlayarak katılımcılara unutulmaz bir lezzet yolculuğu yaşatacak.
Sundgau Bölgesinin Tarihi ve Peynir Kültürü
Bu özel lezzetlerin arkasında, Fransa’nın üç ülkenin kesişim noktasında bulunan küçük ama karakter dolu bir köyün hikâyesi bulunuyor. Alsace'ın güneyindeki Sundgau bölgesinde yer alan Vieux-Ferrette köyü, günümüzde dünyanın en saygın peynir üretim merkezlerinden birisi olarak öne çıkıyor. Tarihi ve dar sokakları ile yarı ahşap evleri, yılın her döneminde Alsace ruhunu yansıtıyor. Ancak bu köyü sadece manzarası değil, onun benzersiz peynir kültürü de meşhur kılıyor. Beş kuşaktır bu alanda faaliyet gösteren Antony ailesi, yerel geleneği olduğu gibi sürdürürken, peynirlerini dünyanın dört bir yanına ulaştırarak Sundgau’nun özünü yaşatmaya devam ediyor.
Jean-François Antony’nin Sanatı ve Vizyonu
Jean-François Antony, ailesinden devraldığı bu peynir üretim mirasını, uluslararası düzeyde tanınan şeflerle yaptığı iş birlikleri ve çeşitli tadım etkinlikleri aracılığıyla yaşatıyor. Her bir etkinlikte, sadece peynirin tadımını değil; aynı zamanda kültürün, emeğin ve zamanın bir araya geldiği bir sanat anlayışını da katılımcılara sunuyor. Bu, katılımcıların peynirle olan etkileşimlerini derinleştirirken, her bir lokmada Fransa'nın zengin kültürel mirasını hissetmelerini sağlıyor.
İstanbul’a Yeni Bir Lezzet Soluğu
Four Seasons Hotel Bosphorus, bu özel iş birliği ile İstanbul’un gastronomi sahnesine yeni bir soluk kazandırarak, zarafet, tarih ve lezzetin birleştiği bir etkinliğe ev sahipliği yapma misyonunu üstleniyor. Bu eşsiz tadım akşamı, katılımcılara sadece lezzet dolu anlar sunmanın ötesinde, Fransız peynirlerinin derin kültürel anlamını da keşfetme fırsatı tanıyacak.
