Başkentin önde gelen otellerinden biri olan Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki hedeflerini güçlendirecek önemli bir atama gerçekleştirdi. 23 yılı aşkın uluslararası tecrübeye sahip ve Türk ile dünya mutfaklarında uzmanlaşmış olan Executive Chef Göktuğ Güner, otelin tüm mutfak operasyonlarının başında yer alacak.
Gastronomide Yeni Vizyon
Hilton'un dünya genelindeki hizmet standardını yerel unsurlarla harmanlayarak geliştiren Ankara HiltonSA, bu yeni atama ile gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek sunumunun ötesinde bir deneyim haline getirmeyi amaçlıyor. Misafir deneyiminin en önemli unsurlarından biri olarak görülmesi gereken gastronomi anlayışı, önümüzdeki dönemde otelin temel önceliklerinden biri haline gelecek. Mevsimin taze ürünleri, sürdürülebilirlik ve yerel üreticilerle yapılacak iş birlikleri, otelin yeni gastronomi vizyonunun ana yapı taşlarını oluşturacak. Misafirlere sunulacak olan köklü mutfak deneyimlerinin geliştirilmesi, hem lüks hizmet anlayışını hem de yerel kültürü bir araya getirecek.
Yetenekli Bir Şefin Liderliği
Kariyeri boyunca farklı ülkelerde prestijli otel ve restoranlarda çeşitli mutfak operasyonlarını yöneten Göktuğ Güner, yemek hizmetleri alanında restoran ve banket yönetiminden, konsept geliştirmeye, menü tasarımından ekip liderliğine kadar geniş bir deneyim yelpazesine sahiptir. Türk mutfağının dünya sahnesinde tanıtımına yönelik çalışmalarla dikkat çeken Güner, Ankara HiltonSA'daki yeni pozisyonunda misafir beklentilerini aşan özgün gastronomik deneyimlerin oluşturulmasına yoğunlaşacak. Bu sayede misafirlerin damak zevklerine hitap eden yenilikçi projelerin hayata geçirilmesi sağlanacak.
Yerel Lezzetleri Modern Tekniklerle Birleştirmek
Güner, yeni görevinde otelin restoranları, banket hizmetleri ve özel davet mutfakları gibi tüm mutfak alanlarına liderlik yapacak. Yerel ürünleri ve Anadolu'nun zengin mutfak mirasını modern mutfak teknikleri ile harmanlayarak yenilikçi menüler geliştirecek. Ayrıca, sürdürülebilir mutfak uygulamalarını destekleyen projelerin hayata geçirilmesi konusunda proaktif bir yaklaşım sergileyecek. Ekibin gelişimi, yetenek yönetimi ve operasyonel verimliliği öncelik olarak belirleyecek olan Güner, mutfak ekibinin kapasitesinin artırılmasına da katkıda bulunacak. Bu aşamalar, otelin gastronomik kimliğini güçlendirirken misafirlerinin de unutulmaz anlar yaşamasını sağlayacak.
