Terminal Kadıköy’de bulunan ünlü restoran Trattoria Fontana, mevsimin taze sebzelerini ve özgün İtalyan lezzetlerini harmanlayarak menüsünü yeniledi. Şef Ömer Sayıalioğlu’nun yaratıcı imzasıyla, restoran antik İtalyan geleneklerini modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak İstanbul’un gastronomi sahnesine taze bir nefes getirmekte.
Yenilenen Menü ile Gastronomik Bir Deneyim
İstanbul’un en canlı buluşma noktalarından biri olan Terminal Kadıköy, Trattoria Fontana’nın güncellenmiş menüsüyle gastronomi dünyasında kendine bir yer açtı. İtalyan mutfağının köklerinden ilham alan restoran, sadece yerel tadımlarla değil, aynı zamanda taze sebzelerle de donatılmış bir deneyim sunuyor. Şef Sayıalioğlu’nun özenle seçtiği mevsimlik malzemeler, benzersiz tariflerle birleşerek menüyü oluşturuyor. Bu yeni menü, restoranın kendine özgü tarzını ve kaliteli mutfağını bir kez daha gözler önüne seriyor.
Antipasti – Sofranın Başlangıç Sürprizleri
Menünün başlangıcında yer alan Antipasto Misto, konuklara renkli bir tadım deneyimi sunmakta. Çerkes peyniri, bresaola ve sebzelerle zenginleştirilmiş tabak, misafirleri karşılamaya hazır. Aynı zamanda marinasyonlu kök sebzeler, keçi peyniri kreması ve taze baharatlarla hazırlanan Ortaggi a Radice Marinati, mevsimin ruhunu yansıtan harika bir seçenek oluşturuyor. Tempura enginar kalbi ve isli chimmichurri soslu ızgara karidesle zenginleştirilmiş tabaklar ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Insalata – Doğallığın Hafif Yorumu
Salata seçenekleri de oldukça dikkat çekici. Gorgonzola e Pera Ibiskus, hibiskuslu poşe armut ve çıtır gorgonzola topları ile hem tatlı hem de tuzlu bir denge sunuyor. Trüf ile zenginleştirilmiş Gamberi e Tartufo ise, karideslerin taze baharatlarla buluştuğu harika bir lezzet serüveni vadediyor. Bunun yanı sıra sonbaharın sembolü olan balkabağının yer aldığı Cavolo e Zucca ve hafif bir alternatif olan Finoccio e Rucola, vegan ve vejetaryen konseptler arayanlar için mükemmel seçenekler sunuyor.
Primi Piatti – Makarna Tutkunlarına
Trattoria Fontana’nın mönüsündeki makarna seçkileri ise oldukça etkileyici. Ev yapımı Gnocchi al Pesto, fesleğenin taze aromasını sunarak dikkatleri üzerine çekiyor. İtalyan mutfağının sembollerinden biri olan Spaghetti alla Cacio e Pepe ve Capellini al Tartufo, menünün daha sofistike yanını temsil ediyor. Ayrıca deniz ürünleri severler için özel olarak hazırlanmış Linguine Piccanti ai Gamberi, acılı domates sosuyla zenginleştirilmiş bir tat deneyimi sunuyor.
Secondi – Paylaşmaya Uygun Zengin Tatlar
Ana yemek kategorisi İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerini barındırmakta. Özellikle Bistecca alla Fiorentina, dev T-bone sunumuyla dikkatleri üzerine çekiyor. Polpette al Sugo, rustik köfteleriyle konuklarının beğenisini kazanırken, tavuk severler için kaparili limon sosuyla servis edilen Pollo alla Picanta, yeni bir deneyim sunuyor. Son olarak, deniz ürünleri için Branzino al Putanesca ve dev porsiyonu ile Lasagne Gigante, menüye güç katıyor.
Dolci – Tatlı Bir Final
Yemeklerin ardından tatlı menüsü, unutulmaz bir deneyim sağlıyor. Geleneksel Tiramisuya eşlik eden Dolce al Limone, ferahlatıcı lezzeti ile dikkat çekiyor. Ayrıca tatlı tutkunlarına yönelik sundukları Cannelloni Dolce seçeneği, pistachio, tiramisu veya limon dolgularında kişisel tercihlere hitap edebiliyor.
Terminal Kadıköy’de Mevsimin İtalyan Esintisi
Terminal Kadıköy, gastronomi, kültür ve sosyalleşmeyi bir arada sunarak konuklarını kendine çekiyor. Trattoria Fontana, menüsündeki mevsimlik malzemeler ve İtalyan mutfağının özgün dokunuşlarıyla dikkat çekiyor. İstanbul’un kalbinde yer alan bu mekan, hem yerel hem de uluslararası mutfak severlere unutulmaz bir deneyim sunmanın peşinde.
