Türkiye’nin ilk bitki temelli fine-dining restoranı Telezzüz, 3 Temmuz tarihinde Divan Bodrum’da yeni yaz menüsüyle misafirlerini karşılamaya başlayacak. Ege'nin gözde koylarından Türkbükü’nde yer alan Divan Bodrum, deniz, gastronomi ve sosyal yaşamı harmanlayarak konuklarına özgün bir atmosfer sunuyor. Telezzüz, Bodrum’a özel menüsü ile bu yaz boyunca misafirlerine sınırlı süreli bir gastronomi deneyimi yaşatmayı hedefliyor.
Yaratıcı ve Mevsimsel Menüler
Telezzüz, bitki temelli mutfağı ile mevsime, yaratıcılığa ve sürdürülebilirliğe odaklanıyor. Ege mutfağına özgü yerel ürünleri yaratıcı pişirme teknikleriyle yeniden yorumlayarak konuklarına sunan restoran, her bir tabağında sezonun taze meyve ve sebzelerini ustalıkla kullanıyor. Bu menü, yaz aylarının hafifliğini ve doğanın sunduğu çeşitliliği yansıtan çok katmanlı bir gastronomi deneyimi oluşturuyor. Her bir tabak, hem görsel hem de damak tadı açısından konukların beğenisine sunulmakta, Ege’nin doğal dokusunu yansıtan özgün tariflerle dolu. Bu düzenleme, sürdürülebilirliğe verdiği önemi de gözler önüne seriyor.
Lezzet Şöleni: Öne Çıkan Tabaklar
Menüdeki önemli lezzetler arasında Karpuz Tataki, İmparatorların Kuşkonmazı, Bamya Şiş ve Şeftali gibi dikkat çekici seçenekler bulunuyor. Ayrıca, Kavun Çorbası, Kabak Sarma, Kuru Domates Tartar ve Vişneli Frangipan Tart gibi özel tarifler, yaz mevsiminin taze ürünleriyle hazırlanarak misafirlerin beğenisine sunuluyor. Her bir yemek, Telezzüz’ün yaratıcı mutfak anlayışının ürünleri olup, soğuk başlangıçlardan tatlılara uzanan geniş bir yelpazede yer alıyor. Bu deneyim, Telezzüz’ün gastronomi anlayışının derinliğini ve çeşitliliğini vurgulamakta.
Zirve Başarılar ve Ödüller
Telezzüz, geçtiğimiz dönem içerisinde Michelin Rehberi’nin sürdürülebilir gastronomi alanında verdiği Yeşil Yıldız gibi ödüllerle dikkat çekti. Daha önce Gault & Millau Rehberi’nde iki şapka ve sürdürülebilirlik ödülüne, ayrıca İncili Gastronomi Rehberi’nde dört inciye layık görülmesi, restoranın başarısını pekiştiriyor. Şef Bahtiyar Büyükduman liderliğinde şekillenen mutfak felsefesi, her bir tabağı anlatı haline getirerek sadece bir yemek sunmanın ötesine geçiyor ve tüm duyulara hitap eden bütüncül bir deneyim yaratıyor.
Servis ve Rezervasyon Bilgileri
Divan Bodrum bünyesinde sadece a la carte olarak hizmet verecek olan Telezzüz, Salı'dan Pazar'a kadar her gün 18:00-23:00 saatleri arasında mutfağını açık tutacak. Bar servisi ise 18:00-01:00 saatleri arasında devam edecek. Yemeğin keyfini çıkarmak isteyen konuklar, rezervasyonlarını (0252) 377 56 01 numaralı telefondan veya Rezervem sistemi üzerinden kolayca gerçekleştirebilir.
