Aura Bağcılık, Ayvalık’ın Gömeç ilçesinde yeni bir yaşam alanı olarak kapılarını misafirlerine açtı. Çam ve zeytin ağaçlarıyla çevrelenmiş bu doğal alan, Ege mutfağından ilham alan restoranıyla dikkat çekiyor. Doğadan ve üzümlerden aldığı yaşam enerjisi ile özellikle doğaseverler ve gastronomi tutkunları için benzersiz bir deneyim sunmayı hedefliyor.
Açılış Töreni ve Misafirlerin Yoğun İlgisi
2 Mayıs Cumartesi günü gerçekleştirilen açılış törenine 500’ün üzerinde kişi katıldı. Cunda Adası, Midilli ve Ege Denizi manzaralarına hâkim bir konumda, Aura Bağcılık, misafirlerine odun fırınında hazırlanan taze lezzetler, tadım etkinlikleri ve doğa yürüyüşleri gibi çeşitli aktiviteler sunuyor. Bu etkinlikler, ziyaretçilere sadece yiyecek ve içecek değil, aynı zamanda doğal bir yaşam ortamı da sağlıyor. Misafirler, Ege’nin eşsiz doğasında hem rahatlayacak hem de lezzetlerin tadını çıkaracaklar.
Kuruluşun Arka Planı ve Modern Yaklaşımlar
Aura Bağcılık, 2020 yılında İstanbul'dan bölgeye gelen ve teknoloji sektöründe başarılı bir geçmişe sahip olan Erhan Seçkin tarafından kuruldu. Eski bir bağ alanını satın alarak işe başlayan Seçkin, burada toprak analizlerini yaptırdı. Fransa’nın Rhone bölgesine benzer özellikte olması nedeniyle buraya, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Grenache üzüm çeşitlerinden oluşan 4000 omca dikildi. Minimum dış müdahaleyle organik tarım uygulamaları gerçekleştiren Aura Bağları, 2024 yılı itibarıyla ilk mahsullerini vermeyi planlıyor. Bağ evi ve restoran yapımı da aynı yıl içinde tamamlanarak, 2026 yazında tam kapasite faaliyete geçecek.
Bağcılık Geleneğinin Yeniden Canlanması
Aura Bağcılık, bölgenin köklü zeytincilik ve bağcılık kültürünün unutulmaya yüz tutmuş yönlerini yeniden hayata geçirmek için çalışıyor. Bu hedef doğrultusunda, Akdeniz Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezunu, şef Hürkan Tolun yönetimindeki Aura Restoran da önemli bir rol oynayacak. Restoran, 80 kişilik kapasitesi ile birbirinden lezzetli menüler sunacak. Özellikle taze yeşillik ve otlar kullanarak hazırlanan salatalar, peynir ve şarküteri tabakları ile odun ateşinde pişirilen ekşi mayalı pizzalar, restoranın en gözde seçenekleri arasında yer alıyor.
Kolay Erişim ve Rezervasyon İmkanları
Yaz ve bahar aylarında haftanın her günü hizmet vermeyi planlayan Aura Bağcılık, misafirlere ana yoldan sonra zeytinlikler ve çam ormanları içinde 10 dakikalık bir sürüşle ulaşım kolaylığı sağlıyor. Ancak, ziyaretçilerin sınırlı kapasiteden en üst düzeyde faydalanabilmeleri için rezervasyon yapmaları öneriliyor. Ziyaretçilerin, (0546) 935 8969 numaralı telefonu arayarak önceden yer ayırtmaları tavsiye ediliyor. Bu, hem misafirlerin rahatının sağlanması hem de etkinliklerin düzenli bir şekilde yürütülmesi adına önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
