Boğaz’ın eşsiz manzarasına karşı konumlanan Izaka Terrace, 13-14 Nisan tarihlerinde gastronomi tutkunlarını özel bir deneyimde bir araya getirdi. İki gece boyunca gerçekleşen “Four Hands Dinner” etkinliği, farklı mutfak kültürlerini aynı sofrada buluşturarak misafirlerine unutulmaz bir akşam yaşattı.
Şeflerin İş Birliği
Izaka Terrace'ın Baş Şef’i Serhat Eliçora’nın ev sahipliğinde, İngiltere’nin Michelin yıldızlı restoranı Hide London’ın Şef Direktörü Josh Angus ile gerçekleştirilen bu özel etkinlikte, şeflerin imza yemekleri aynı masada buluştu. Her iki şef de kendi mutfaklarında kazandıkları deneyimleri paylaşarak, katılımcılara büyüleyici bir gastronomi deneyimi sundular. Şef Eliçora, geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak üyelerine özel lezzetler sunarken, Angus, İngiliz mutfağındaki özgün tatlarını etkinliğe dahil etti. Katılımcılar, her tabakta bir hikaye ve kültürel bir yolculuk buldular. Bu tür etkinlikler, gastronomi dünyasının çeşitliliğini ve zenginliğini kutlamak için önemli bir fırsat sunuyor.
Özel Menü Tasarımı
İki değerli şefin iş birliğiyle hazırlanan menü, Anadolu ve modern Avrupa mutfağından ilham alarak oluşturuldu. Mevsime uygun ürünlerle hazırlanan bu özel menü, misafirlere damaklarında iz bırakan bir gastronomi yolculuğu sundu. Menünün başlangıcında, ikram olarak İngiliz ve Türk usulü kızarmış balık sandviç sunuldu. Takip eden başlangıçlar arasında, Ege otları ve kalamarla doldurulmuş bebek enginar dikkat çekti. Yaratıcılıkla dolu bu menü, geleneksel tatları modern yorumlarla birleştirerek misafirlere benzersiz bir deneyim yaşattı.
Unutulmaz Tatlar
Serhat Eliçora ve Josh Angus tarafından sunulan menu, gastronomi meraklıları için bir şölene dönüştü. İlk olarak, Ege otları ve kalamarla doldurulmuş bebek enginar konuklara sunuldu. Ardından, karides ve deniz tarağıyla hazırlanan kadayıf kaplı kızarmış dumpling gelirken; ana yemekte kömür ateşinde üç farklı şekilde pişirilmiş kuzu etinin yanı sıra, mor fesleğen ile hibiskus dokunuşlarıyla harmanlanan bir sorbe servis edildi. Menü bir bütün olarak tasarlandığı için, bütün lezzet unsurları birbiriyle mükemmel bir uyum içindeydi. Son olarak, Josh Angus’ın kuzukulağı ve yanık süt kıtırı ile hazırladığı cheesecake, etkinliğin unutulmaz finale imza attı. Bu deneyim, konukların aklında kalacak ve lezzetli hatıralar oluşturacaktır.
