Gault&Millau Türkiye Turu'nun “Signature Dining Experience” serisinin dördüncü etkinliği, Bodrum'un ünlü mekanlarından Maçakızı’nda gerçekleştirildi. Bu özel gecede, gastronomi tutkunları için bir araya gelen ünlü şefler; Maçakızı Bodrum'un Executive Şefi Aret Sahakyan, dünya çapında tanınan pastry şefi Antonio Bachour ve La Vie & Taste By Thomas Bühner'ın kurucusu Thomas Bühner, hazırladıkları özel menü ile konuklara unutulmaz bir deneyim sunarak gastronomi dünyasına yeni bir boyut kazandırdı.
Özel İçeceklerle Başlayan Bir Gece
Gece, konuklar için özel olarak hazırlanan Malfy Gin ve Codigo Tequila'nın kullanıldığı Signature Cocktails ile başladı. Ferahlatıcı aromalara sahip yaratıcı kokteyller, misafirlere gece boyunca eşlik etti. Etkinliğin açılışının ardından şefler, gastronomik yeteneklerini sergilemek için kendi imza tabaklarını sunarak lezzet dolu bir akşam yemeği deneyimi yaşattılar. Bu özel buluşma, gıda tutkunları için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sanat gösterimi niteliğindeydi.
Usta Şeflerin İmzasıyla Yaratıcı Tabaklar
Konuklar, şeflerin imzalarını taşıyan zarif tabaklarla dolu bir menü ile karşılaştılar. Şef Thomas Bühner, patates köpüğünü bal kabağı köri dondurmasıyla birleştirerek etkileyici bir başlangıç yaptı. Bu yaratıcı tabak, aromatik notalarıyla dikkat çeken 7Bilgeler Bornova Misket şarabıyla mükemmel bir uyum sağladı. Bu akşamın her bir tabakında, usta şeflerin yaratıcılığı ve teknik becerileri ön plana çıktı.
Lezzetlerin Harmanlandığı Derinlikli Deneyim
Aret Sahakyan, tabaklarına baharat, deniz kestanesi ve kahve aromaları ekleyerek zengin bir lezzet deneyimi sundu. Ayrıca, Bühner’in ikinci tabağı olan vanilya tereyağı sosunda poşe edilmiş ıstakoz, Urfa biberinin dengeli acılığıyla birleştirilerek sergilendi. Bu şatafatlı sunum, yanında sunulan Prodom Viognier şarabı ile birlikte gastronomik deneyimi mükemmelleştirdi.
Başrolde Et ve Deniz Ürünleri
Sahakyan’ın dry aged levreği, ıtır otu sosu ve safran dokunuşuyla Akdeniz mutfağından esintiler sundu. Ardından gelen kuzu sırtı, kuzu göbeği mantarı ve yoğun kuzu suyuyla hazırlanan tabak, güçlü yapısının yanında ideal bir lezzet derinliğine sahipti. 7Bilgeler Old Vine Karasakız şarabı, bu harika tabakla birlikte sunulmuş ve yemeğe derinlik kazandırmıştır.
İlginç Tatlılarla Gecenin Finali
Gecenin tatlı bölümünde, ünlü pastry şefi Antonio Bachour öne çıktı. İlk olarak ferahlatıcı dağ meyveleri ve krema ile hafif bir geçiş sağlarken, sonunda Antep fıstığının değişik dokularla sunulduğu bir tatlı ile konukları büyüledi. Yoğurt ile buluşan bu tatlı, Prodom Late Harvest Bornova Misket şarabı ile birleşerek etkileyici bir finale imza attı, böylece geceyi unutulmaz kıldı.
Gault&Millau Türkiye Turu Devam Ediyor
Gault&Millau Türkiye Turu, Türkiye'nin gastronomi sahnesini uluslararası alanda tanıtmak amacıyla düzenleniyor. Türkiye’nin çeşitli bölgelerindeki önemli gastronomi duraklarını bir araya getiren bu proje, her etkinlikte benzersiz deneyimler sunarak gastronomi kültürüne katkı sağlıyor. Maçakızı Bodrum’daki buluşma, bu yöndeki adımlarından biri olarak değerlendiriliyor. Ayrıca etkinliği gerçekleştiren Gault&Millau Türkiye Resmi Temsilcisi Sözen Organizasyon, destek sağlayan Maçakızı Bodrum, 7Bilgeler, Pernod Ricard Türkiye ve Prodom’a teşekkür etti.
