Ege mutfağı, zeytin ağaçları altında pişen yemekleri, taş fırınlardan yükselen kekik kokularını ve zengin tarihin izlerini taşıyan kültürüyle dikkat çekiyor. Bu benzersiz lezzetler, şimdi bir kitapta bir araya geldi ve uluslararası gastronomi camiasında övgüyle karşılandı.
“Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” Kitabı Özel Ödül Aldı
İbrahim Çeçen Vakfı tarafından yayımlanan ve 83 ülkeden binlerce başvurunun değerlendirildiği Gourmand World Cookbook Awards’da “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” isimli eser, özel ödül almaya layık görüldü. Gastronomi dünyasında “Oscar” olarak bilinen bu ödül, hem tarifleri hem de bunların arkasındaki kültürü, geçmişi, kuşaklar boyu süregelen emeği ve yerel kimlikleri ödüllendiren seçkin bir unvan. Eser, yalnızca yemek tarifleri sunmakla kalmayıp, aynı zamanda Ege’nin zengin kültür mirasını ve tarihini gözler önüne seriyor.
Kültürel Hafızanın Korunması: Bir Zaman Kapsülü
Bu kitap, yalnızca eşsiz tarifleri içeren sıradan bir yemek kitabı değil, aynı zamanda Çeşme Yarımadası’nın kültürel birikimini ve hafızasını koruyan bir zaman kapsülüdür. İki yıl süren yoğun bir çalışmanın sonucunda oluşturulan eser, coğrafyasıyla beslenen 70 geleneksel tarif barındırıyor. 20 kişilik bir uzman ekip, arşiv araştırmalarından saha incelemelerine, yerel halkla yapılan söyleşilerden tarihsel analizlere kadar çeşitli süreçleri titizlikle yürütmüş.
Gastronominin Değeri ve Misyonu
İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen, ödül ile ilgili açıklamasında Türkiye’nin Ege bölgesindeki kendine özgü gastronomik mirasın, Çeşme Yarımadası’nın tarihinin, kültürel unsurlarının ve yerel tatlarının bir araya getirildiğini vurguladı. Başarılarının kendilerine ilham vereceğini belirten Çeçen, bu ödülün, yaptıkları projelerdeki hedeflerine daha fazla ulaşmalarına yardımcı olacağını ifade etti.
Geleceğin Şeflerine Destek Olma Fırsatı
Kitabın satışından elde edilen gelirin, İzmir Ticaret Odası Eğitim, Kültür ve Sosyal Entegrasyon Vakfı’nın projelerine ve İbrahim Çeçen Vakfı’nın gastronomi öğrencilerine burs imkanı sağlamak için kullanılacağı bildirildi. Bu yönüyle eser, sadece geçmişin lezzetlerini değil, aynı zamanda geleceğin gastronomi dünyasına katkıda bulunan genç yetenekleri de desteklemektedir.
Kültürel Anlamı ve Sürdürülebilirlik
1995 yılından bu yana düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards, yemek kitapları alanında dünya genelinde en prestijli ve itibarlı organizasyonlardan biri olarak öne çıkıyor. Bu yılki ödül töreni, Portekiz’in Lizbon şehrinde gerçekleşti. Özel ödül, kitapların yalnızca yemek tarifleri sunmakla kalmayıp, aynı zamanda kültürel sürdürülebilirliğe ve yaratıcı anlatıma değer verdiğini gözler önüne seriyor. Çeşme Yarımadası’nın tarihi dokusu ve yerel lezzetleri, kitabın sayfalarında hayat bulurken, artık bu kadim hikayeler tüm dünyaya yayılmakta.
